苦瓜怎么炒的好吃又简单（苦瓜怎么炒最好吃）

苦瓜怎么炒最好吃？配方和做法都告诉你，香脆可口，家人都爱吃

有一种食材是我家经常买的，那就是苦瓜，也没有别的原因，纯属就是因为自己爱吃；我们先来介绍一下苦瓜，肯定有很多的朋友都不喜欢吃它，因为它很苦，吃到嘴里难以下咽。在我的小时候，我看到爸爸吃苦瓜的时候可香了，我吃一口就一直咽不下去，直到有一天我爸爸说：小女孩多吃苦瓜可以美容哦，从那之后不管苦瓜多难吃，我都咽下去了，也就是从那次之后我就深深的爱上了苦瓜！多吃苦瓜不仅是可以美容，还有很多的作用呢，比如可以提高人体的免疫力，在夏天可以清热解暑等等，总之苦瓜吃起来苦就有苦的作用！

苦瓜的做法有很多，可以在家凉拌着吃、炒着吃、熬汤喝等等，家常菜的做法不管怎么做，都是很美味的，我在家经常炒着吃，炒的时候不放猪肉我只放鸡蛋黄，苦瓜的外皮裹上一层鸡蛋黄，一看就很有食欲，所以我就把这道菜取名叫“金沙苦瓜”吃起来营养也很丰富！如果大家觉得苦瓜很苦的话，我教给你们一个小窍门，可以让苦味变得稍微差一点点，不能说是一点苦味都没有，没有苦味就不叫苦瓜了，炒苦瓜时，万万别直接下油锅，少了这一步，难怪不香不脆还难吃！

【金沙苦瓜】

【原材料】：苦瓜1根、鸡蛋5个、少量的食盐、适量的食用油。

【制作步骤】：

1：炒苦瓜时，先把鸡蛋5个放在锅里煮熟，利用煮鸡蛋的这段时间，把苦瓜里面的囊挖出来，然后再用斜刀切成片放在碗中作为备用。

2：鸡蛋煮熟去皮取出鸡蛋黄，把鸡蛋黄放在小碗中，用小勺都压碎，压的越碎越好；在锅里倒上水，等到水开了之后加上少量的食盐把苦瓜放进去焯1-2分钟，不要焯时间长了，2分钟之内捞出来过一遍凉水就可以。

3：在锅里加上少量的食用油，把鸡蛋黄放进去炒一下，加上少量的食盐搅拌均匀，炒到鸡蛋黄冒白泡时把苦瓜放进去搅拌均匀，大约炒1分钟左右就可以出锅了。

温馨小提示：

1、苦瓜要记得放在锅里焯一下，焯完之后过一遍凉水，这样苦瓜吃起来才会很脆。

2、炒苦瓜的时候，我们只用到鸡蛋黄，反正鸡蛋都已经煮熟了，鸡蛋清我们可以直接吃掉。

到这里金沙苦瓜就做出来了，苦瓜的外皮有一层金黄色，一看就很有食欲，尤其是女人要多吃点，可以美容养颜哦！感觉这个做法对你有帮助的话，那就抓紧在家试试吧！

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