口蘑的净料率是多少（三种添加剂美白）

△视频：【陕西西安】被药水浸泡的口蘑

不管是烧菜还是涮火锅，口蘑是很多人必点的菜品。可是，有些在市场上售卖的口蘑却隐藏着不可告人的秘密。

近日，记者在陕西省西安市的一家蔬菜批发市场暗访后发现，为了给口蘑增白，一些商贩竟将口蘑浸泡在多种化学试剂的水里。这样浸泡出来的口蘑吃着能安全吗？

为增白 商贩用三种药水浸泡口蘑

12月10日凌晨一点多，记者在陕西西安市胡家庙蔬菜批发市场看到，尽管是午夜，但这里的商贩已经开始把口蘑从库房往外搬，准备配送货物。他们此行的目的地并不是市场门口的批发点，而是市场外的一处民房。

在这个大约十多平方米的房间，一名男子正在把刚刚运到的口蘑往一个塑料大桶里面倒，浸泡口蘑的大桶里呈现出一种奶白色。

当记者问加什么药时，商贩表示加了好几种药，旁边桶里装的就是氯化剂，增白用的。

除了商贩口中所说的氯化剂，记者发现还有无水氯钙，和一种名叫“焦亚硫酸钠”的添加剂。商贩说，这些加了药的口蘑颜色更白，更好卖一些，但是这些药的危害比其它药品大。

商贩增白口蘑所放药物 可导致急性中毒

记者查询资料得知，其中一种添加剂——焦亚硫酸钠可在食品加工中作防腐剂、漂白剂来使用，但是只限于熏蒸，不能用浸泡等直接接触食物的方式进行漂白，否则可引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡。而且，焦亚硫酸钠在使用的过程中，有严格的剂量要求。记者找遍了整个房间，也没有发现按比例使用这些添加剂的计量器具。商贩说，他一般凭直觉，就用这个塑料杯来添加。

△商贩浸泡口蘑用的焦亚硫酸钠

△浸泡后的口蘑

口蘑增白 经销商见怪不怪

记者看到，经过漂白之后，口蘑显得更加白嫩新鲜。随后，这些被浸泡过的口蘑被商贩运到了胡家庙市场的主干道上，等待着经销商来拉货。商贩介绍说，为了掩人耳目，他们还会做些伪装，比如给口蘑上面弄点泥，伪装成刚从地里采的。

经过药水浸泡增白的口蘑虽然有泥土伪装，但口蘑经销商却能一眼看出问题来，不过他们对这样的做法早已见怪不怪，甚至还表示“只要白就行了，天天有人吃，只要不把人吃死就行了。”

“毒蘑菇”或流向超市 执法人员正在严查

记者将掌握的情况反映给了陕西省西安市新城区食品药品监督管理局的执法人员。12日，西安市新城区食品药品监督管理局和西安公安新城分局的执法人员找到了这个隐藏在城中村的口蘑加工窝点和老板吴某。

据执法人员介绍，胡家庙七家口蘑经销商都是从这个吴姓男子这里拿的货。不过，最终这些被下药的口蘑流向了哪里，吴某并不知情。不过，有迹象显示，这些被药水浸泡过的口蘑很有可能已经进入了正规超市的货架。

目前，西安市食品药品监督管理局已经对此事介入调查。这些被浸泡的口蘑到底去了哪里，央视新闻持续关注。

原标题：三种添加剂“美白”口蘑 经销商：不把人吃死就行