快手家常菜蒜苔蒜苗炒肉（家常快手菜蒜苗炒香干）

家常快手菜蒜苗炒香干，鲜香可口，成本不足5元，比肉好吃

现在人们现在人们的生活水平提高了，即使天寒地冻，依然能够吃到新鲜的蔬菜，北方的冬天着实寒冷，作为一个全职家庭主妇，一日三餐也要合理搭配，给家人保证营养的前前提下更要荤素搭配适宜，美味可口才行。其实冬天因为比较寒冷，所以很多人都选择吃一些肉食类的食物，但是也不能一直吃的太油腻，不然肠胃会增加负担。

大鱼大肉吃腻了，可以做一些简单快速的家常素食炒菜，今天就教大家做一道我非常爱吃的蒜苗炒香干，两种食材都是非常便宜，而且营养价值都很高的，香港也是我从小就爱吃的食物，但是小说的香干没有现在这么多的品种，用香干搭配蒜苗，味道鲜香可口，这都菜的成本不到5块钱，比肉都好吃。

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣，且含有丰富的维生素C以及蛋白质、核黄素等成分。而刚刚采摘的蒜苗，辣素最丰富。辣素具有消积食的作用，吃蒜苗还能有效预防流感，冬天也是感冒高发期，多吃一些蒜苗，蒜台，大蒜，葱之类的食物，也能够起到一定的预防流感作用，尤其是家里有孩子的妈妈们，多给孩子吃蒜苗对身体的健康也有非常多的好处。

【菜品】：蒜苗炒香干

【烹饪食材】：香干，蒜苗，蒜苔，豆瓣酱，食用油，鸡精。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材，香干清洗干净之后切成条状。

2、再将蒜苔清洗干净，去掉两端切成段。

3、蒜苗清洗干净切成段。

4、锅中添加少许食用油烧热，再将切好的蒜苗放入锅中爆炒出香味。

5、加入一勺郫县豆瓣酱，快速翻炒出红油。

6、再放入切好的香干条，翻炒至香干表面，微微焦黄。

7、加入一点点开水，翻炒大约一分钟左右让香干入味。

8、再放入切好的蒜苔，翻炒，直到蒜苔断生加入一勺鸡精，快速翻炒均匀，食材入味就可以关火出锅了，一道家常快手菜，蒜苗炒香干就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、香干是买来现成的，清洗干净，切成条就能操作了。

2、因为加入郫县豆瓣酱，所以其他的调味料可以减少用量，做的时候可以先尝一下味道，再根据个人的口味来进行添减。

3、蒜苔是冬季最常见的蔬菜，因为它储存量大，生产量大，而且储存期限长，所以受到大家的喜爱，而且蒜苔有很好的保健功能，具有多种营养，能够起到杀菌，预防流感的产生，润肠通便，所以家长们要多给孩子吃蒜台，对身体健康非常好。

4、豆干和蒜苔价格都不是很贵，整道菜的成本不到5块钱，经济又实惠，而且口感鲜嫩，做法简单。