在家自制小型蛋糕（宅在家如何自制蛋糕）

做蛋糕不用烤箱、高压锅，那用什么呢？当然是万能的电饭煲，做出来照样松软可口，小孩儿都馋哭了！

就连何炅都在自己家做起来了，抖音上更是开展起了自制器具打发奶油大赛了！

食材：低筋面粉100g，鸡蛋5个，白砂糖70g，纯牛奶40ml，食用油

步骤

两个干净的盆，洗净擦干，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个盆里，蛋清里加入少许柠檬汁或白醋，40g白糖分三次加入蛋清里，用打蛋器不断搅拌，直至蛋清挂住打蛋器形成尖角为止；

用筷子将蛋黄打散，加入30g白糖拌匀，加入纯牛奶，少量食用油搅拌均匀，然后一点一点加入面粉搅拌均匀，没有颗粒状为止；

将打好的蛋清一点一点的加入搅好的面粉中，充分搅拌均匀；

将电饭锅清洗干净擦干水分，刷上食用油，倒入搅好的面糊，震动几下将小气泡震出来，将面糊震匀，盖上盖子，按蛋糕或煮饭键，待跳档之后将毛巾堵住风口，闷15-20分钟就可以了，香甜软嫩，好吃得很~

转自:成都美食攻略