购买蔬菜挑选技巧(反季节蔬菜的选购)

来源:运城新闻网反季节蔬菜,是指在一般地区因热量条件的限制而无法正常栽培的季节内,利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜包括以下3种:,我来为大家科普一下关于购买蔬菜挑选技巧?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

购买蔬菜挑选技巧(反季节蔬菜的选购)

购买蔬菜挑选技巧

来源:运城新闻网

反季节蔬菜,是指在一般地区因热量条件的限制而无法正常栽培的季节内,利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。包括以下3种:

从遥远地区运送过来的蔬菜。如果蔬菜是从南方运来的,那么虽然对食用地来说是反季的,但在食物的生产地实际上是应季的,不存在反季的问题。

从冷库里运出来的应急储备菜。应急储备的反季蔬菜并不多见,因为适于长期储存的蔬菜并不多,其中“出镜”频率最高的就是蒜薹了。

大棚蔬菜。大棚蔬菜其实是市民最容易碰到的一类,特别是那些顶着“本地出产”名号的大棚菜,这些蔬菜就是名副其实的反季节蔬菜了。

冬季反季节蔬菜与夏季大田蔬菜相比,冬季温室蔬菜的叶绿素、维生素C、总糖、钙、镁、钾等矿物元素含量的确会略逊一筹。但是不能过分强调反季节蔬菜或者水果的低品质,要适当选用反季节蔬菜。

优先选择应季蔬菜,不必追求那些不合时宜的蔬菜,不妨等到它们出产的季节再吃;

在缺乏应季蔬菜水果的季节里,吃反季节蔬菜水果总比不吃要好,因为我们还要不断地通过这些蔬菜获取所需的营养;

优先选择本地出产的蔬菜,本地产品不仅成熟度好,营养价值损失小,而且不需要用保鲜剂处理,污染小。(程景民)

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