嘟嘟嘴鱼怎么做好吃（一品馋嘴鱼好吃不上火）

一品馋嘴鱼

主料：草鱼一尾1000克左右，碱面100克。

配料：洋葱50克，大红椒10克，老姜20克，蒜米10克，黄灯笼酱50克，野山椒50克，芹菜，小葱50克。

调料：A料（港顺蒸鱼豉油20克，港顺鲜味汁20克，港顺鸡精5克，生抽20克，味精5克）

B料（酒，白醋）胡椒粉5克。

制作：

1、碱面煮至8成熟，冲水凉干。

2、将鱼宰杀，沿在头尾处开刀放血，冶净，在背部打一字花刀备用。

3、锅内加水烧开（以完全浸泡为宜），下入B料，将鱼放入浸泡至8成熟，捞出摆入吊锅中，将面条摆入。

4、锅下高汤，加入A料烧开，然后沿鱼身淋入吊锅中。

5、将调好的酱料浇在鱼身上，撒洋葱米，红椒米，胡椒粉，上淋热油，撒葱花即可。

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