红烧排骨怎样做好吃家庭版的(红烧排骨全家都爱吃)

红烧排骨怎样做好吃家庭版的(红烧排骨全家都爱吃)(1)

By 豆子很可爱

用料

  • 猪肋排 适量
  • 大葱 1根
  • 生姜 1块
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3片
  • 冰糖 7块
  • 盐 20克
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 六月鲜特级原汁酱油 4勺
  • 味达美初榨原酿生抽 2勺

做法步骤

红烧排骨怎样做好吃家庭版的(红烧排骨全家都爱吃)(2)

1、准备好所有原材料备用,

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2、排骨洗净倒入锅中,加水至没过排骨即可,放入葱段、姜片再加入2勺味达美 臻品料酒大火烧开转小火煮2分钟焯掉血水

红烧排骨怎样做好吃家庭版的(红烧排骨全家都爱吃)(4)

3、捞出洗净,沥干水分备用

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4、锅中倒入2勺油,放去冰糖小火煮化至焦糖色

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5、倒入排骨炒至上色均匀

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6、加入几块姜片炒香

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7、锅内倒入清水(水量刚好没过排骨)放入所有香料:八角,、桂皮、香叶,接着放入所有调味料:味达美臻品料酒2勺、六月鲜特级原汁酱油4勺味达美初榨原酿生抽2勺

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8、大火烧开转小火慢炖30分钟左右

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9、大火收汁至浓汤,记得时不时翻拌几下排骨让它均匀入味,出锅前看看盐味够不够,淡的话加点盐

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10、我家大哥外出回来说想吃红烧排骨了,做好喊他出来吃饭说好香呀!就馋这口

小贴士

炒化冰糖的时候一定要小火耐心炒,不要炒糊了!

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