猪身上的唯一不能吃的肉(爱吃猪肉的朋友注意)

和鸡肉、鱼肉、鸭肉、鹿肉、海鲜相比,在老百姓的餐桌上最常见的还是猪肉。而为了满足人们的供应,我国农科院畜牧所研究院就王立贤表示,现如今,要想养成一只猪通常5~6个月就足够了。

猪身上的唯一不能吃的肉(爱吃猪肉的朋友注意)(1)

这还是在国内,根据国外调查回来的结果发现,国外猪肉出栏的时间还要更短。加上人们物质生活的提高,我国猪肉的销售量越来越好,有更多的后生加入了爱吃猪肉的群体中。

可作为一个爱吃猪肉或者地地道道的吃货来说,你知道猪身上哪些地方最好,又有哪几处要少吃吗?

猪身上的唯一不能吃的肉(爱吃猪肉的朋友注意)(2)

猪身上哪个部位最好?

要说一整头猪,它的部位真的很多,比如大家耳熟能详的猪蹄、五花肉、里脊、猪脖子肉、前尖、后尖、猪排骨......

可要论营养价值高还不失口感的地方,非里脊肉不可,猪里脊常被人做成糖醋里脊、炒肉丁、炸里脊都是美味十足,吃在嘴里都让人流连忘返。

猪身上的唯一不能吃的肉(爱吃猪肉的朋友注意)(3)

从中国营养成分表中得知,每百克猪里脊的脂肪含量只为7.9g,在猪身上算是非常低的美食了,还含有20.2g蛋白质、0.47mg维生素B1、0.59mg维生素E等营养成分。

对于容易缺乏维生素B1的人群,包括长期喝酒、酷爱吃甜食、习惯剧烈运动等,那么里脊肉非常适合你哦。

还要差一点的是梅花肉,梅花肉脂肪含量多一点,每百克大约是12.4g,但在猪全身中,算是非常精致的肉了。一整头常规的猪肉,差不多只有2~3斤左右的梅花肉,让人流连忘返的做法是涮着吃。

猪身上的唯一不能吃的肉(爱吃猪肉的朋友注意)(4)

猪身上哪几处务必要少吃?

论美味但营养价值低的可能就是五花肉了,它是第一个要少吃的地方。每百克五花肉脂肪含量为35.3g,虽然烹饪方式多种多样,可以红烧、清蒸、炖煮等等,却不适合有高血脂等慢性疾病人群食用。

第二个要少吃的猪肝,猪肝有种独特的吸引力,光是味道就能让人产生较多的唾液,更是地道卤煮中不能缺少的食材。虽然整体营养价值不低,含有维生素A、维生素B族、维生素E、烟酸、铁、锌等成分,但不适宜吃得过多,每次最佳食用量仅为25g,每月吃2~3次即可。

猪身上的唯一不能吃的肉(爱吃猪肉的朋友注意)(5)

接下来,还有大家都知道的脑花,脑花的营养密度算是非常低了,尤其是脂肪和胆固醇含量,每百克猪脑的脂肪含量为9.8g,胆固醇含量为2571mg。

看到这,你还想继续吃下去吗?

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