洋葱什么做法最有营养？健康营养又美味

有这样一种食物，爱它的人怎么吃都喜欢，讨厌它的人，闻到味道都避之不及。其实它的另一个很少有人知道的身份——“血管清道夫”。

对，它就是洋葱！别看这种菜市场随处可见的食物，放在角落都是毫不起眼的，但是它的作用真的是太大了！而且，懂养生的国医们都爱死了它，你知道了吗？吃洋葱是国医大师陈可冀独创的“补品”，变成了和喝水、吃饭、睡觉同等重要的事情。

牛肉洋葱饼

食材:

面粉，牛肉馅，洋葱，盐，酱油，葱，姜，香油，白糖

做法：

1.将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手。

2.将面团包上保鲜膜饧30分钟。

3.将内馅所有材料（牛肉馅250克、洋葱半个（切末）、大葱1根（切末）、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许）混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整。

4.将饧好的面团分割成12份，滚圆。

5.案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮。

6.取适量肉馅放入饼皮中间，对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状，然后将包子按扁，放入锅中煎熟即可。

洋葱圈

食材：

洋葱，面粉，鸡蛋，面包糠

做法：

1.洋葱横切成圈；圆圈宽度大约为1厘米左右。

2.切好的洋葱圈，加适量的胡椒粉和盐拌匀，放置1-2分钟。

3.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠，将洋葱圈逐一沾上（面粉无需加水）。

4.锅中烧热油，大火，炸至洋葱圈金黄，即可。

洋葱拌木耳

食材：

洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐

做法：

1.洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。

2.锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。

3.再把洋葱焯烫过凉备用。

4.所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。

5.加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

另外，洋葱还可以这样搭配。

紫洋葱配花生：不受心血管病困扰

花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，对于软化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要。其和洋葱搭配，是保护心脑血管的不二饮食之选，还具有降四高的功效。

洋葱红糖水：风寒感冒

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、恶寒、发热等。用可乐500毫升，加入洋葱100克切丝，生姜50克切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热频频饮之。

哮喘：每天凉拌洋葱丝

洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以防治哮喘。这是因为洋葱中的有效物质可以抑制组织胺的活动，而组织胺会引起哮喘的过敏症状。

另外，洋葱配纳豆，还具有防动脉硬化的功效，但需要注意服用血液凝固药的人应该避免食用；在枕边放上捣碎的洋葱，闻闻可快速入睡；把捣烂的洋葱用纱布包起来，反复揉擦头皮，具有去头屑的功效……

洋葱其它小知识

• 洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方，千万不要把洋葱放在塑料袋里，这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

• 洋葱如何选？一个原则，这样吃更营养：白的生吃、紫的熟吃。

• 如何切不呛人？可把洋葱放在冰箱里冷藏10-15分钟后再切，还有就是最后切根部。

• 如何去洋葱味？可试着嚼几片生菜叶子或新鲜水果，新鲜果蔬中的酶类能和引起口臭的硫化物发生反应，清新口气。