吃土豆容易胖么（吃土豆会发胖吗）

很多人都认为土豆是容易使人发胖的食物，其实不然土豆的含水量高达70%以上，淀粉含量17%，而脂肪含量不足1%，另外还含有能够产生饱腹感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢，我来为大家科普一下关于吃土豆容易胖么?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

吃土豆容易胖么

很多人都认为土豆是容易使人发胖的食物，其实不然。土豆的含水量高达70%以上，淀粉含量17%，而脂肪含量不足1%，另外还含有能够产生饱腹感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢！

土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为烹饪方法使用不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的、不放油的烤土豆仅含几千卡能量，而做成炸薯条后所含的能量能高达两百千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是烹调过程中它吸收的油脂。

土豆所含的碳水化合物比普通的大米、面粉低，也就是说，它所含的能量比一般的谷类都低。每天用蒸煮等做法烹饪的土豆来代替一部分主食，不仅不会发胖，还对控制体重有好处。

小贴士

土豆容易贮存，是家中常备的蔬菜之一。然而在一定的温度等条件下，土豆在贮存过程中，颜色会发青，顶芽及腋芽很容易萌发。土豆发芽的部位容易产生一种叫做“龙葵素”的有毒物质。这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成呼吸器官的麻痹，从而导致死亡，因此发芽的土豆是不能吃的。

那么，应该如何贮存土豆才能保证其不发青发芽呢？贮存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮存温度为3～5℃，相对湿度90%左右，这样的条件下土豆不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。所以，应该把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，也不要把土豆堆一大堆。