大白菜炖冻豆腐教程（1块冻豆腐加上几片它炖一锅）

在北方人们有冬储大白菜的习惯，冬季大白菜是主要的应季蔬菜，价格也便宜，所以每家每户都会存上一些供整个冬天食用。小时候冬天没有那么多菜可吃，只记得餐桌上每天都是大白菜，吃的看见白菜就想跑

如今冬季菜品种类丰富，想吃什么蔬菜已经不分季节了，反倒觉得白菜是最好吃的了。也许是因为不再天天吃白菜，也许是因为烹饪的方法多了，最主要原因的应该是人们更会搭配着吃了，比如我们今天做的这道菜，即便天天吃见到它也不会跑，不吃还会每天思念它呢☺️

【所需食材】

主料：白菜 400克 冻豆腐 200克 粉条 100克 羊肉片 100克

辅料：葱 15克 姜 10克 白胡椒 适量 盐 少许

【烹饪步骤】

第一步：处理食材

白菜先切长条再切成小段，冻豆腐切片，粉条洗净

第二步：热锅凉油煸香葱姜，下入白菜和冻豆腐翻炒

第三步：翻炒至均匀受热后加入没过食材的清水，大火烧开

第四步：水开后下入粉条，我用的细粉没有提前泡，一起和白菜煮时间刚好能同时熟，所以下入粉的时间要根据粉的不同和是否提前浸泡选择

第五步：一直保持大火(或中大火）炖，这样汤汁会是浓白色的，水再次滚开后加入白胡椒

第六步：所有食材都熟后加入适量盐，下入羊肉片，煮至羊肉片变色即可

【成品图】

每天用普通食材出品家常美味，过简单日子，享受平淡生活！欢迎大家多多关注，共同探讨热炕头上的吃货人生！

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