蛋黄扇贝的做法教程（蛋黄西式扇贝做法分享）

原料：扇贝1只，粟米粒5克调料：土豆粉10克,黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克,莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克，我来为大家科普一下关于蛋黄扇贝的做法教程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蛋黄扇贝的做法教程

原料：扇贝1只，粟米粒5克。

调料：土豆粉10克,黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克,莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克。

扇贝剥壳，将肉取下，去掉内脏后洗净杂质，将扇贝肉切0.3厘米的小粒，壳洗净待用。

扇贝肉加土豆粉、黄油、精盐、莳萝草末、葡萄酒拌匀，酿在扇贝壳内，裱上蛋黄酱，嵌上粟米粒入烤箱（烤箱温度200℃）火局4分钟，取出装盘即可。