佛山三水森林国家公园简介（城市形象品牌专列广州首发）

10月30日，“三水号”城市形象品牌专列在广州市海珠区双塔路磨碟沙公园正式发车。即日起至11月30日，“三水号”品牌专列将沿珠江行驶，经过广州塔、琶醍文创园区、电商总部基地以及琶洲展馆区域等地标行驶，充分展示三水城市形象，向大湾区展示三水的特色文化，擦亮三水全域旅游品牌名片。据悉，这也是三水首次走进广州进行城市形象品牌专列宣传。

发专列：

面向大湾区展示三水文旅名片

“三水号”城市形象品牌专列依托广州海珠有轨电车量身打造，专列从广州塔出发沿着花海江畔、穿梭新城地标，面向广州乃至大湾区展示三水城市形象。

据悉，广州海珠有轨电车试验段观光示范段是广州地铁集团目前唯一一条沿珠江而设的有轨电车线路，起于广州市海珠区广州塔站，沿途穿越广州塔、磨碟沙公园、琶醍、沿江广场和琶洲会展片区，止于海珠区万胜围站，共设置11座车站，全部为地面车站。沿线途经一水（珠江）、两塔（广州塔、琶洲塔）、三园（磨碟沙公园、会展公园、水博苑公园）、四景（清晨景、繁花景、夕阳景和夜光景），被誉为广州城市名片“最美7.7公里”。

三水城市形象宣传将紧紧围绕区位优势、人文风貌、旅游资源、交通规划和产业特色，通过“三水号”专列车身内外的一系列三水特色国风手绘元素给乘客带来全方位、沉浸式的全景体验，以“绿水青山”的优越生态禀赋为底色，铺开三水城乡融合发展的美丽画卷。在专列的设计上展示了众多三水特色元素，包括荷花世界、文创古镇、大旗头古村、南丹山等文旅景点，以及三水河鲜、长寿醋、簸箕宴、乐平大包、冬瓜盅、荷花宴、腊鸭扎、鸡煲蟹等三水美食，面向大湾区推介“城市三水”新形象，让乘客在列车中就能领略三水的独特文旅魅力，为即将启动的“湾区之源 相约淼城”2021三水旅游文化周营造良好氛围。

赏美景：

三水新八景 处处有特色

在专列中，醒目的手绘荷花很好地体现了三水的特色，其中以云水荷香、古镇生辉、大旗粤韵、南丹山森林王国等“三水新八景”备受瞩目。

三水荷花世界是国家AAAA级旅游景区，“佛山新八景”之一，占地面积近千亩，是目前国内规模最大，品种资源最丰富，集建筑、雕塑、荷文化于一体的荷花生态专类园区，由荷花生态休闲区、荷花奇境水天地、魔法空间、商业步行街等组成。

西江文创古镇位于岭南古镇三水白坭，这里是三水人类文明的发源地，4000多年的银洲贝丘遗址见证了它的沧桑巨变。西江文创古镇依托白坭丰富的文化资源、富饶的农业资源、山清水秀的生态资源，打造了孝文琼冈、陈氏大宗祠、创意良仓、粮食博物馆、七彩花田、西江院子、漆艺文创村、千年水道、西江河鲜美食街等系列景点。

大旗头村为清朝年间统一建造的古民居建筑群，距今已有一百多年的历史，是粤中地区较有代表性的清代村落。村中自成体系，民居、祠堂、家庙、府第、文塔、晒坪、广场、池塘等各种景观齐备，布局协调，风格统一。大旗头古村建筑群是省级文物保护单位，首批12个国家级历史文化名村之一。2004年被广东省文化厅评为“广东第一村”。

南丹山位于三水北部，被北江和漫江环抱，水在山间流，山在水中立，拥有广东罕见的热带雨林，孕育了3000多种植物，其中700多种药用植物，国家二级以上保护植物20多种，身临山间，犹如漫步在植物博物馆。

品美食：

三水特色美食 美味又健康

三水河鲜、长寿醋、簸箕宴、乐平大包、冬瓜盅、荷花宴、腊鸭扎、鸡煲蟹等三水特色美食在“三水号”城市形象品牌专列中悉数得到展示，让人食欲大振。

三水拥有良好的生态资源，西江、北江、绥江在此汇流，丰富的水系孕育出独特的水乡饮食文化。三水河鲜独得江河之灵气，“吃遍河鲜，最忆三水”是食客对三水河鲜的最高评价。

三水是我国首个“富裕型长寿之乡”，当地流传一种特色美食——长寿醋。长寿醋一般经过约90天自然发酵而成，味道奇特，醋香浓郁。食用时，人们常选新鲜的鸡肉、猪手、黄豆、生姜、番薯、鸡脚、梅菜作配菜，看似“混搭”，却因熬出的醋汤鲜甜美味，不仅有一种令人难忘的独特味道，更有益于人的身体健康。

簸箕宴象征的是分享和团圆，它用竹簸箕做盘，新鲜的荷叶铺底，上面是各种诱人的美食，荤素搭配，营养健康。其中以芦苞的簸箕宴尤为出名，通常采用芦苞本地新鲜食材制作，包括独树岗烧肉、河蚬、长岐走地鸡……甚至铺底的新鲜荷叶也是本地荷塘采摘的。

乐平大包，堪称包子界的巨无霸，传承百年，远近闻名。这种包子重1斤，外观比成人手掌还大，但其面质松软，包有鸡肉、五花腩、鸡蛋、香菇、沙葛等馅料，蒸好后，馅料的汁水渗入松软的面皮中，食客先尝到的是面香，再是汁水的味道，最后才是馅料本身的味道，重重美味让人回味无穷。

三水黑皮冬瓜是国家地理标志农产品。在黑皮冬瓜墨绿的外表下，有着诱人的内涵。它瓜肉厚嫩，肉质细腻，且瓜瓤小，经得起长时间炖煮而不烂，还独有浓郁的瓜香。冬瓜盅以瓜身为“锅”，加入水鸭、红枣、薏米等食材，现煮现吃每一口都是鲜甜。

荷花宴菜肴品种繁多，最为常见的有荷叶粉蒸肉、荷叶肉、荷叶鸡、莲子蹄膀、莲房鱼包、莲藕排骨汤、荷花豆腐、莲子炒百合、糯米蒸莲藕、荷叶沫煎鸡蛋、荷花鱼、清炒香水莲梗、莲藕荷叶骨头汤等，菜肴中无不透着荷香，清新淡雅，风味独特。

腊鸭扎是著名的三水疍家美食之一，作为数百年来西江疍家人流传下来的传统美食，无论从食材的内容还是食材的烹饪技艺，都是中华菜谱中古老而独特的一支。2019年，“禾杆盖珍珠”制作技艺和疍家腊鸭扎制作技艺合并为“疍家菜制作技艺（三水）”，入选第七批佛山市级非物质文化遗产代表性项目名录。腊鸭扎由鸭下巴、鸭中翅、鸭肠、腊肉合制而成。经过秘方腌制和特殊手法处理风干后的腊鸭扎香味浓郁，只需清蒸便可炮制出唇齿生香的美味。如今，以传统技艺制作的疍家腊鸭扎已成为远近闻名的风味美食，深受食客喜爱。

鸡煲蟹的主要食材是清香鲜嫩的果园走地鸡和新鲜毛蟹，鸡的鲜透着甘冽，蟹的香散发浓郁，整道菜融合着鸡的嫩滑与蟹的清香。两种食材混合以后，层次更丰富，鲜甜味越发突出。

全域游：

创建大湾区文旅名城 感受三水文旅魅力

三水地处粤港澳大湾区腹地、广佛都市圈，有着丰富的文旅资源。自2020年10月入选第三批广东省全域旅游示范区创建单位名单以来，三水围绕着打造粤港澳大湾区文旅名城的目标，全力推进旅游产业科学发展、跨越发展，构建全域旅游新格局。

近年来，三水倡导“文化 旅游”“产业 旅游”，丰富文创、康养、研学、乡村等业态。目前，全区有A级景区5家，其中4A级景区2家、3A级景区3家、旅行社10家。三水做强做优荷花世界、森林公园、南丹山等现有景区，培育田园综合体、观光农业、休闲农业、创意农业等多种业态的乡村旅游产品，鼓励乡村振兴示范点景区化，完善特色小镇旅游功能，提供更多样的旅游景点，满足游客的个性化需求。

与此同时，三水完善餐饮、住宿、娱乐与购物配套，重点打造了河口粤菜美食集聚区、白坭西江河鲜美食街、芦苞北江河鲜美食街、幸福里美食街、同福路美食城等餐饮集聚区，餐饮体系丰富多样，满足游客不同的餐饮需求。

新局面：

美丽三水城乡共融 文旅名城未来可期

三水因三江汇流而得名，丰富的水资源、水禀赋，让三水一度成为广东“四大粮仓”之一、珠三角最大“菜篮子”，也让休闲旅游产业、生态观光农业和大健康产业蓬勃而起。在新发展格局加快构建、高质量发展深入实施、湾区竞合日益激烈的当下，科学谋划三水新一年新发展，进一步发挥三水区位、空间、成本、服务等叠加优势至关重要。对此，三水提出要发挥湾区之源绿色生态新优势，把生态效益更好转化为经济效益、社会效益。

生态效益如何更好转化为经济效益、社会效益？三水将深入创建省级全域旅游示范区，将水文化、美食文化、红头巾文化等特色文化资源和岭南古建筑、乡村振兴示范点等旅游资源充分转化为市场价值，着力构建“全域全景 特色驱动 产旅融合”三位一体全域旅游发展模式。

10月28日，三水区第十四次党代会提出，三水要激发乡村活力，打造全省乡村全域振兴标杆，全面构建城乡共富共美共融新格局，挺进全国乡村振兴第一方阵。作为全省乡村振兴综合改革唯一县级试点，三水区着力构筑。现在，三水连片的乡村美景与城市风光共同组成三水文旅新名片，乡村振兴元素以各美丽三水城乡共融互促新局面，为全省城乡全域深度融合贡献三水方案、提供三水示范种形式丰富着三水文旅资源，三水正以更开放的姿态向城乡居民和广大游客敞开怀抱，大步迈上城乡融合、全域旅游、文旅名城的进阶之路，未来可期。

文/广州日报·新花城记者：黄健源、杨波 通讯员：三宣

图/三水区档案馆提供

广州日报·新花城编辑：霍泽凯