陈皮青皮和黑皮的区别（陈皮听多了什么是青皮）

青，一种专属于茂盛和朝气的颜色，与成熟的红相比，青无疑是年轻有活力的，当这种朝气蓬勃的颜色附着在新会陈皮身上，造就的是个性张扬而功效俱全的青皮陈皮。

一方水土，育自然芳华

新会陈皮的知名度无需多言，但人们所熟知的更多是大红陈皮，至于新会陈皮·青皮（以下简称：青皮）更像尚未出圈的“宝藏青年”。新会地处亚热带季风气候区，光热水充沛，在充足的温湿条件下，非常有利于新会陈皮形成片张较大、适当皮厚、油包粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色。

新会陈皮根据采收加工时间，可分为：柑青皮和大红皮。

青皮：10月采摘制作，外表色泽青褐色皮薄，内表紧密光洁糖分少，气芬芳，味辛苦。性能沉降而猛，疏肝破气，散结消炎。

大红皮：12月采摘制作，外表色泽褐黄色至棕黄，皮质较硬较厚，闻之味辛香，微甜感，适合日常膳食，消积化滞，止咳化痰，降气止呕。

两色乾坤，纳百川精华

青皮一面青一面白，得新会独特的水土滋养，纳百川精华，成就了质量道地性物质的来源。经自然晒制后的青皮陈皮，颜色为灰绿色甚至是褐绿色，有无数均匀且微凹入的油室，由于皮质较薄，密集的油室更为明显,，轻轻一刮便有油脂溢出，芳香扑鼻，沁人心脾。青皮皮质较硬，内表紧密光洁，橘络清晰，呈淡黄白，味辛苦，气芳香。

三瓣世界，容天地之功

青皮的药用价值早在宋代已经闻名遐迩，青皮质硬味香，挥发油含量高，有疏肝破气，消积化滞的功效。《本草纲目》言青皮“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消肿，疏肝胆，泻肺气”；《珍珠囊药性赋》言青皮“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝经积气”。

青陈皮芳香油含量比大红柑要高，挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高，可用于缓解肝郁气滞之胁肋胀痛；乳房胀痛；疝气疼痛；食积气滞；胃脘胀痛等症状。青皮质重性刚，入肝，胆经，其性较猛，沉而降，青皮越新，性效越浓。

青皮陈皮，宜养宜藏

与性质温和的大红陈皮相比，青皮无疑是朝气蓬勃的重质青年。优质青皮当季使用，质效最佳，而年份越久，有效物质沉淀内敛而难减半分。

真正懂新会陈皮价值的人，只会更加青睐食养俱佳的青皮，大量收入而自行藏养。好陈皮自己养，更像是当下最为流行的陈皮藏养方式，柑柑好新会陈皮·青皮即将上市，全国预售中。