橙子为什么不能多吃（橙子是抗氧化的好水果）

每每到了秋冬季节，就到了柑橘类水果的主战场，其他水果们在颜色鲜亮、味美多汁的柑橘类水果面前都黯然失色。在柑橘类水果家族有个佼佼者，它似乎丝毫不受季节的限制，一年四季都活跃在水果货架上，与各大应季水果平分秋色，没错，它就是橙子。

说到橙子的好处，我在大学做教授的朋友老李可有话说了。他曾经做过不少关于橙子对人体健康影响的研究。其中有一项研究就是关于橙子中维生素C的抗氧化功能的。他给20名健康成年人连续饮用30天的鲜榨橙汁，每天500毫升左右，研究结果发现，被试血样中维生素C的含量明显提高，而且对自由基的清除能力也明显增强。

这项研究表明，第一，橙维生素C的抗氧化功能很强；第二，橙子中维生素C的含量很高。

李教授给被试者提供的是橙汁，而新鲜橙子与橙汁相比，其维生素C和类黄酮物质的含量更高，营养成分保存得更加完整。每天吃1~2个橙子，对身体补充维生素C的效果极佳。

我认识的不少朋友都不太习惯买新鲜水果吃，总是用工作忙没时间来当借口。我跟他们说，这样容易营养摄入不足，他们还理直气壮的跟我说，没事儿，每天吃个维生素C泡腾片，或者是复合维生素片不就得了么？同样能补充营养元素，还简单方便。

如果你也有这样的想法，就大错特错了。新鲜的橙子中所富含的天然维生素C，其生理活性和营养价值绝非普通的维生素片所能比拟的。单从维生素C的抗氧化功能来看，维生素C片的抗氧化效果与鲜橙的相比就相差甚远。

更何况，鲜橙中除了富含维生素C之外，还有丰富的黄酮类物质、胡萝卜素等营养成分，有很多附加的营养功效。目前来看，没有哪种人工营养制剂可以完全替代新鲜食材提供的营养，所以，大家不要被花花绿绿的保健品宣传给蒙蔽了，不要因此给自己的挑食或懒惰找借口，想要健康的身体，必须营养全面地摄入各种食物。

如果真的不习惯买新鲜水果，喝一点鲜榨橙汁也是可以的，总比吃维生素片要好。不过值得注意的是，由于在将橙子压榨成橙汁的过程中，不免会造成膳食纤维的流失，也就是说，喝了橙汁根本就没什么饱腹感，很容易不小心喝多了，这样就很容易造成糖分摄入的增加，这样我们最怕升高的一个身体指标——血糖，可能就会疯涨了。

而直接吃橙子就不一样了，由于本身吃起来需要咀嚼，在思想上就会给人一种饱腹感，而且其中还有丰富的膳食纤维，就会很“占肚子”，就不容易贪多了。

橙子不能贪多还有一个原因，就是容易得“橘子病”，在医学上叫作“胡萝卜素血症”，手还有脚甚至是全身皮肤都会变黄，看上去就像变成了“小黄人”一样，再严重了还会出现恶心、呕吐的症状，心情也会变得非常烦躁。这是因为，橙子里含有较多的胡萝卜素，如果吃橙子或橘子吃多了，大量的胡萝卜素不能被很快被身体代谢掉，就会暂时堆积在皮下脂肪中，皮肤看起来就是黄黄的。

我就见过这样的朋友，一听橙子的各种好，就每天吃，还坚持榨汁，努力程度令人感动！不料一段时间下来，皮肤都变得黄黄的。看上去非常恐怖，而当事人还不以为然，直到真的出现症状，去医院诊治，才懊悔莫及！

不过，因为橙子吃多了出现的“胡萝卜素血症”除了影响外观，对健康是没有什么影响的，所以不必担心。只是这段时间要少吃一些胡萝卜素含量高的食物，让身体慢慢把堆积起来的这些胡萝卜素代谢掉，黄色就会逐渐褪去了。

除了维生素C，橙子皮还能够散发一种芳香气味，有利于舒缓我们的内心压力，还有一定的清新口气、去除口腔异味的作用。如果哪天吃了有刺激性气味的食物，比如说大蒜、海鲜等，不妨吃个橙子吧，用橙子香甜的余味来取代臭味和腥味。

另外，我们都知道橙子吃起来比较酸，这是因为它的柠檬酸含量比较高，为了我们的胃黏膜免受刺激，胃酸分泌过多或胃溃疡的人最好还是不要空腹或者是饭前吃橙子。而且，由于橙子中的柠檬酸和糖分含量比较高，所以吃完橙子最好及时刷牙或者漱口，以免对我们的牙齿造成不利影响。

本文作者：BTV《养生堂》特邀主讲嘉宾、国家一级公共营养师 王旭峰

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