面包怎么做好吃又松脆（面包怎么做更健康）
面包作为一种主食，我们经常吃，那你吃过粉红色的面包吗？
先抛开颜色不说，来说一下口感和健康，面包从口感上来分的话，可以分为松软和偏硬的，一般松软的面包多为白面包、奶油面包等，而偏硬的面包多为全麦面包和杂粮面包。
松软的面包口感酥香柔软，这是因为在制作的时候需要加大量的黄油、奶油或者起酥油等，所以吃起来松软可口，那么从健康角度来讲，这类的面包热量很高，再者是商家需要盈利，所以使用的很可能多为植物黄油，这种的黄油是通过植物油氢化提取的，氢化过程中会产生反式脂肪酸。
当然不是说吃一两天，或者一两个月这种危害就显现出来了，因为健康是头等大事，总是要提前防患于未然。
除了这个反式脂肪酸，松软的面包还有一种健康隐患，那就是添加剂较多，为什么呢？其实越柔软的面包，添加剂越多，而干硬的面包才是面粉实质的体现。
那么，小可们是不是有这样的疑问，要是按照我这样分析，只能和面包说拜拜了。当然不要这么极端嘛，面包可以继续吃的，只是在烘培店中选购的话建议尽量选择口感偏硬一些的，比如全麦面包、杂粮面包或者粗纤维面包等，这类面包虽然口感比松软的面包稍逊一些，但是于健康是大有益处。
如果想吃松软的面包了要怎么办？忍着吗？当然不是啦，购买时尽量选择普通软面包，比如全麦吐司、白吐司等，少选择“加料”的面包，比如奶油餐包、奶酪面包等，这一类的面包夹馅往往热量都很高，也会含有反式脂肪酸。
啰嗦了这么多再回到粉色面包的主题上来吧，其实面包基本上都是原始颜色，很少有色素添加，这一点还是比较让人欣慰，但除了这一点其他的添加剂依旧不少，如果有时间的话，还是建议个人烘焙面包食用，既是对个人健康的负责，也是体验快乐生活的一种方式，尤其是有孩子的家庭，更应该在饮食上给孩子的健康一个保障。
话不多说了，来看看今天要分享的这款粉红色的面包，掰开后，面包内里是松软的粉红色，金黄色的内馅，香甜细腻，趁热吃时，咬一口丝丝香甜的内馅溢出嘴角，十分满足。
平时烤面包多用牛奶之类的，虽然面包会很柔软，还有淡淡的奶香，但是总不免也会腻，今天突然想换一种吃法，在和面时添加了红肉火龙果汁，不仅增加了维生素C的摄入，红彤彤的颜色也让人赏心悦目。
火龙果是常见的水果，分为白肉和红肉两种。它们都含有丰富的植物性蛋白、膳食纤维、各种维生素以及其他微量元素，有降脂降糖、降胆固醇等功效，但是红肉火龙果比白肉火龙果有一个更大的好处，就是它含有大量的花青素，都知道花青素是一种很容易被人体吸收的强氧化剂，可以对抗自由基，防衰老以及预防血管老化等功效。
所以平时要多食用一些含花青素较多的食物，比如紫甘蓝、红心火龙果、蓝莓、紫薯、黑米等食物，长期食用有益身体健康。
接下来来猜猜内馅我用了什么制作的？对了，我用了地瓜做内馅。
地瓜也就是红薯，含有大量的膳食纤维、果胶、维生素以及多种矿物质，具有减脂排毒，降压降脂、抗癌防癌等功效，是一款营养价值很高的根茎类蔬菜。小可们要多吃对身体有益的食物哦，来分享一下这款火龙果地瓜面包的做法，喜欢的可以试试哦，造型也很可爱，很适合挑食的小朋友食用呢。
需要的材料面皮：高筋面粉190克、红肉火龙果60克、清水70克、奶粉20克、黄油20克、酵母粉3克、白糖20克、盐2克
内馅：地瓜200克、蜂蜜20毫升
需要的工具烤箱、保鲜膜、擀面杖、硅胶垫、勺子、筷子
具体的做法1、首先来准备材料。材料都是非常常见的，也都是最基本的食材。
2、将火龙果倒进料理机中，加上70克的清水，搅打成火龙果汁。
tips：火龙果也可以换成其他的蔬果汁，根据自己的喜好选择即可，不过最好选择颜色较鲜艳的食物打汁，比如红色可以选择红肉火龙果，绿色可以选择菠菜、黄色可以选择南瓜等。
如果觉得太麻烦，也可以选择蔬菜粉，添加进去就可以了。只是没有新鲜的蔬果汁有营养。
3、将面粉、奶粉、酵母粉、盐、白糖等放进和面盆中，缓缓地加入火龙果汁，和成软硬合适的面团。
tips：面粉的吸水性不同，需要水量也会有差异，建议缓缓地倒入，不要将汁一下子都倒进去，预留出20%根据面团的软硬程度酌情添加。
4、面粉和成软硬合适的面团后，将提前软化好的黄油放在面团上，轻轻地包起来，将黄油揉进面团中，揉成软硬适中，表面光滑的面团。
tips：这一步的工作量较大，如果觉得太累的话，可以选择使用厨师机揉面，揉至粗膜即可，不用揉出手套膜，用机器的话10-15分钟即可，手工和面的话约需要20-25分钟左右。
5、揉好的面团，放进容器中盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
tips：面团发酵的时间受环境温度和湿度的影响，约40分钟左右即可，发酵时间太久会让面包发酸。
6、在面团发酵的空档，我们来做内馅，内馅非常的简单，将红薯洗净去皮后切成薄薄的片，上锅蒸熟，蒸熟后取出趁热捣碎，晾至温热时加入蜂蜜搅拌均匀即可。
tips：红薯切成薄片更容易蒸熟，很省时。等红薯泥晾凉一些后再加入蜂蜜，不然高温会破坏蜂蜜中的维生素C。红薯泥中除了添加蜂蜜也可以添加少许奶油，味道会更浓郁香甜。
7、面团发酵好后，取出排气。
tips：排气也是需要技巧的，不要用力的揉搓，这样会把面筋揉断，将取出的面团放在硅胶垫上，双手按压排气，按压成较厚的面片，然后从上往下折叠，继续按压，再次折叠，再次按压，这样排气是比较最好的方法。
8、将排好气的面饼整理成粗长条的形状，用刮板分成8个等大的剂子（每个剂子约47克左右），分好的剂子整理成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、松弛好后取一个剂子，用擀面杖擀成圆饼（也可以用手压扁），取适量的红薯馅放在面皮上，然后把面皮捏起来。
tips：包的时候一定要捏紧，注意不要让馅漏出来。
10、将捏好的面团倒过来放置，整理成地瓜的形状，取一根筷子，蘸一些干面粉，在上面戳几个洞，做成地瓜的样子。将其他的面团都按照这样的做法做完，然后放在烤盘上进行二次醒发，约需要40分钟。
11、面团醒发好以后，烤箱提前190度预热10分钟，将面包放在烤箱中层，上下火190度，烤20-25分钟即可。
tips：烤箱品牌不同火力存在差异，所以温度也不同，以此温度为参考，调整出适合自己的温度。
烤至约10分钟左右，根据上色情况加盖锡纸，防止颜色过深。
12、烤好的面包取出放置在面包架上晾凉即可，趁热吃的话口味更佳。
tips：建议室温储存2-3天，加馅面包不宜冷冻，会影响口感。如果想要吃热的，可以用锡纸包裹，放进烤箱内再烤几分钟即可。
小可们平时都喜欢什么口味的面包呢？欢迎留言分享你的喜好和做法。
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