青椒牛柳怎么做最嫩（多做一步牛柳又滑又嫩）

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青椒牛柳怎么做最嫩

牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，最少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。 线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。 切片，辣椒籽不要去掉，更入味。 锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。 牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。 锅内入油，下入线椒翻炒。 待线椒稍微变软，放入牛柳。 放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。 牛柳味美多汁，来试试吧。,