如何用面包糠炸出外酥里嫩的鸡腿（鲜嫩鸡腿肉裹上面包糠）

一说起“炸鸡腿”就直流口水，每当嘴馋，不知道吃啥的时候，首先就会想到的是炸鸡腿，香酥脆爽，肉质鲜嫩多汁，难以抵挡美食的诱惑，今天我们一起看一下炸鸡腿的决窍吧，我来为大家科普一下关于如何用面包糠炸出外酥里嫩的鸡腿?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

如何用面包糠炸出外酥里嫩的鸡腿

一说起“炸鸡腿”就直流口水，每当嘴馋，不知道吃啥的时候，首先就会想到的是炸鸡腿，香酥脆爽，肉质鲜嫩多汁，难以抵挡美食的诱惑，今天我们一起看一下炸鸡腿的决窍吧！

准备食材：小鸡腿，面粉，鸡蛋，面包糠

盐，大葱，生姜，白胡椒粉，生抽，蚝油，料酒

做法：

1：将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划两刀，要划到骨头处放入盆中，加清水，加适量料酒浸泡一小时，捞出控水放入盆中备用。

2：将小鸡腿放入适量盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，生姜丝，葱段抓匀腌制。

3：取一小碗打两个鸡蛋，将腌好的鸡腿先醮上面粉，再放入鸡蛋中裹上蛋液。

4：最后将裹上蛋液的鸡腿粘上面包糠。

5：锅中加油，油温5成热，将鸡腿一个个放入油锅中炸制，炸至两面金黄捞出。

6：二次复炸，再次升高油温，把锅里杂质捞出，油沸腾后倒入炸好鸡腿大火炸1分钟，出锅装盘。

这样一盘香酥脆爽，肉质鲜嫩多汁的炸鸡腿就做好了，喜欢的话，大家收藏以后看。