12道菜一桌全家喜欢的端午家宴(这道菜非常适合你在家人面前露一手)

12道菜一桌全家喜欢的端午家宴(这道菜非常适合你在家人面前露一手)(1)

说起装逼菜谱,如果说上一道清蒸鲈鱼算是的话,那这道就是装逼菜谱里面有点儿小惊艳的了,花了我一点功夫去做,因为不仅是喜欢,还因为放假回老家后我还是特别愿意给老爸老妈好好做顿饭的,因为我知道,家里就是他俩的时候肯定吃的很简单,煮一锅稀饭热两个馒头,再炒两个简单的菜就搞定了,甚至有时候吃点咸菜和咸鸭蛋凑合一餐,所以,每次回家冰箱是我的,厨房也是我的,买菜做饭也都是我的,希望回家的时候能让爸妈稍稍吃好一点儿。

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说起来好像很孝顺一样,其实还有一个原因就是我妈做饭不好吃,哈哈,真的,所以,我自己来,大早上跑去超市采购了一番,水产品柜今天是挤满了人,大家的购买力太强大了,挤都挤不动,捞了鲈鱼和虾以后就赶紧走了,买完打道回府,赶紧做中饭,这餐饭真的会花两个多小时的,因为装逼食谱不仅仅是好看好吃,也是需要花费时间的,温馨提示,为了保证不被饿晕,请提前两小时做饭,哈哈,没这么夸张啦,你做一餐饭不可能只做一两道菜吧,准备两个小时时间真的是必要的。

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今日推荐——蒜蓉口蘑蒸虾球

食材:口蘑、基围虾

辅料:芝麻油、蒸鱼豉油、醋、蒜蓉、葱花、面粉、料酒、淀粉、胡椒粉

做法:1、基围虾去头去壳留尾,挑去虾线,背部和腹部这两个地方的虾线都要去,平时你是不是只注意到了背部的虾线,去掉腹部的虾线对去腥也是很重要的。

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2、用面粉将虾搓洗干净,口蘑去蒂洗干净,倒放在盘子里。

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3、用刀口顺着虾背穿一道口子,虾尾弯曲,从虾中段刀口处穿过,做成虾球,这个不熟练就慢慢来,虽然直接将虾摆上去也可以,但这个虾球的样子会很美观,说好的装逼菜谱么,美观是必须的,做好的虾球用玉米淀粉、料酒和胡椒粉抓匀,腌十分钟。

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4、做虾球的时候烧开一锅水,将口蘑蒸五分钟后取出来,倒出里面的水,摆上虾球再蒸五分钟,取出来。

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5、蒸虾的时候切好蒜蓉,放点油用微波炉加热两分钟,两大勺蒸鱼豉油、一大勺醋、两大勺芝麻油烧热备用。

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6、蒸好的口蘑虾球先放蒜蓉再淋上酱汁,最后点缀上葱花就可以了,有没有很好看的样子?

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温馨小贴士:

虾肯定是鲜活新鲜的才好吃,整道菜不可久蒸,口蘑先蒸一下一是除水,二是确保虾球口感的鲜嫩和口蘑完全熟透,蒜蓉用锅炒会更香,最后你还不嫌麻烦的话可以将酱汁勾成薄薄的芡汁儿,总之,每一步都要彰显这道菜的逼格。

整道菜看起来有没有让你很有食欲,平时水煮的基围虾摇身一变看起来很有档次,这道菜的逼格我给满分啊,没有很复杂,但效果还是让人很满意的,装逼菜谱首推这道菜,除了口蘑你还可以用金针菇粉丝、丝瓜这些,会更漂亮一些,喜欢就收着,也别忘了帮我分享出去哈。

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