皮皮虾为什么有人喜欢吃(你不知道的一些事)

你见过皮皮虾这种吃饭

皮皮虾,又名虾蛄、濑尿虾,为沿海地区百姓餐桌上常见的食物,虾蛄多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形

皮皮虾为什么有人喜欢吃(你不知道的一些事)(1)

皮皮虾12月份肥吗?12月份的皮皮虾还不是很肥,皮皮虾上市的时间是来年的4、5月,差不多清明前,能量的摄取主要靠自身蓄积的养分,因此,12月份的皮皮虾不是特别肥,想吃皮皮虾可以再等上一段时间,吃最为肥美的皮皮虾

过年二月份,春节的时候,那段时间去码头购买,那时候经常有渔民捕捞上岸售卖,70块一斤!贵得很,不过很明白,皮皮虾体内有虾籽,这也是它贵的原因,这时间段拿来爆炒,腌制,不得不说,实在是过年前后饭桌上必备的一道美食

皮皮虾为什么有人喜欢吃(你不知道的一些事)(2)

买到濑尿虾,活蹦乱跳,小时候经常拿来玩,爆炒后吃起来鲜嫩可口,对于不经常来沿海地区的客人来说,都不会剥壳是件很常见的事

皮皮虾为什么有人喜欢吃(你不知道的一些事)(3)

一只皮皮虾,前两只钳子有点肉可以吃,之后双手把皮皮虾那拱桥式的壳变成凹型,在从颈部一直往下拉,就可以吃到鲜嫩的肉了,要是运气好,在外面吃到一只有芯的那就更完美了

皮皮虾为什么有人喜欢吃(你不知道的一些事)(4)

沿海地区,在我们汕尾大海丰,有种特殊吃法,把买过来的活蹦乱跳的皮皮虾洗净之后,放入一个盆中,加入捣碎的蒜姜,辣椒酱,几勺盐,加入酱油,加到盖过皮皮虾左右差不多(酱油要加挺多,具体看盆),盖上塑料膜,放入冰箱,冷藏一天24h,就可以拿出来剥壳食用了,特别鲜嫩爽口,适合没胃口的我O(∩_∩)O

皮皮虾为什么有人喜欢吃(你不知道的一些事)(5)

以上就是我的一些沿海生活经验,有什么不足多多指教,有什么意见不妨说说,下片文章与你端酒与沿海于途,我是逸风君

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