淡水鱼与海鱼哪个营养价值高（哪种鱼补脑效果更好）

现如今，随着生活水平的提高，食物种类渐渐丰富起来，很多内陆地区的人以前只能吃到本地的河鱼，比如鲢鱼、草鱼、鲶鱼、鲫鱼，但是现在大家有更多的选择，三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼这样的海鱼刺少肉嫩，成为大家餐桌上的新宠。

而海鱼因为价格昂贵，吃起来似乎有一种比吃河鱼“高人一等”的感觉。那么海鱼就真的比河鱼更好吗？听营养师来和大家好好分析一下：

海鱼和河鱼的营养，哪种更好？

一般来说，不管是海鱼还是河鱼，都富含优质蛋白质，胆固醇含量低，热量也比较低，大部分脂肪也都是对心脑血管有益的不饱和脂肪。之所以有很多人觉得海鱼比河鱼好，就是因为在大家的印象中，海鱼的DHA更多。

必须要承认，从整体来看，海鱼脂肪中的DHA，确实要稍高于河鱼。但是单凭整体数据判断也是片面的，不同个体也有一些差异，有的河鱼也含有不逊于海鱼的丰富DHA。

比如花鲢、白鲢、鲈鱼，当然，海鱼中三文鱼、带鱼和沙丁鱼的营养价值也比较高，都是补充DHA非常不错的选择。

海鱼的寄生虫比河鱼更少？

不少人都觉得海鱼的寄生虫少，吃起来会比较安全。生吃的生鱼片都是拿海鱼制作的。但实际上，不管是海鱼还是河鱼，都有寄生虫感染的可能性。在海鱼中，以异尖线虫最为臭名昭著，许多海鱼都可能被它感染，一旦人吃了就可能对身体造成伤害。

至于“生鱼片”，其实大部分都不是切完就直接吃的，会经过专业的加热或者低温处理，这样就可以杀死寄生虫。

海鱼富集的重金属比河鱼更少？

有人说海鱼富集的重金属比河鱼更少。但实际上，大家完全搞反了，从数据来看，海鱼中的重金属普遍要比河鱼高。

这是因为处于食物链较高端的鱼类，更容易富集到更多的重金属。而海鱼一般比较大，在食物链中会比较高，自然比河鱼更容易富集重金属。

因此，有没有寄生虫和重金属富集，与海鱼或是淡水鱼无关，主要取决于商家是否正规。

海鱼的刺比河鱼少？

两者相比，海鱼的刺普遍更少一些，大家常吃的白鲢、花鲢、鲫鱼都有非常多的肌间刺，吃的时候一不小心就会卡住，所以对于小孩和老人来说，吃海鱼会更加方便。

总的来说，海鱼和淡水鱼都是非常不错的鱼类，各有优劣。大家购买海鱼主要价值在于不用挑刺，另外，海鱼一般多为进口，因此也多了运输储藏的价格。

最后建议大家，每周最好能吃2-3次鱼，海鱼和河鱼换着吃，尽量避免煎炸、烤和红烧，选择煮、蒸的方式来烹饪。

各位朋友，你喜欢吃鱼肉吗？你觉得哪种鱼更好吃呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。