枸杞子芽炒鸡蛋（枸杞头炒鸡蛋）

春天食野菜、野菜味道香；哈哈：正巧姐姐送了一大包新鲜摘好的枸杞头；量多一顿吃不完，担心浪费，周末2天我分别用它做了三道菜：凉拌枸杞头、鸡蛋煎枸杞头和枸杞头鸡蛋汤；三种做法三种味道三种享受；凉拌吃着本色香味、煎鸡蛋带着咸咸的焦香，而鸡蛋汤则是一种清爽的香滑，每一道都非常好吃~`~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个
• 枸杞头 80克
• 芥花油 适量
• 食盐 1.5小勺

做法步骤

1、准备好所有食材

2、枸杞头摘去根头用流水洗净

3、沥干水份切碎

4、鸡蛋打入碗中

5、放入枸杞头碎

6、加入食盐搅拌均匀

7、锅热倒入，再倒入鸡蛋枸杞头

8、 闻到浓浓蛋香味后翻面煎制金黄即可

9、盛盘

小贴士

1、野菜买回来后洗干净，再用清水浸泡一会儿以解毒，去除表面的污物 2、煎炒时不要心急开大火，那样底面的鸡蛋易糊结块

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