夏至节气食谱大全（夏至时节气温高）

　　时间过得真快，不知不觉就到夏至了，这个时节的气温高。春、夏季适合养阳，尽量避免吃辛辣刺激的食物，可以多吃一些清凉解暑的食物，对我们的身体有好处。

　　那夏至来了吃什么东西好呢?我给大家整理了几种不同的美食，

　　食物一、蛤蜊【推荐做法：蛤蜊鸡蛋汤】

　　所需食材：虾仁，蛤蜊，鸡蛋，小葱，香菜，盐，生姜，油。

　　菜谱做法：

　　1、鸡蛋嗑入碗内，加少许盐，放入一些切碎的虾丁，用筷子打散备用。

　　2、锅内倒油，放入蛋液煎制，煎到蛋液全部凝固以后加清水煮制。

　　3、煮到锅内汤汁发白，加盐调味。把洗净的蛤蜊一同加入到锅内，煮到蛤蜊全部张开口即可。

　　4、出锅，撒上切好的香菜末和小葱末即可，这个汤就做好了。

　　夏天天热的时候，汤羹一类的菜谱更受人们喜欢，素有天下第一鲜的蛤蜊和虾仁的鲜味很好地融入到了汤中，加上煎过的鸡蛋，这个汤喝起来又鲜又香，而且营养丰富，喝起来一点都不会觉得油腻。

　　食物二、山楂【推荐做法：山楂雪球】

　　所需食材：糖、水、山楂。

　　菜谱做法：

　　1、山楂清洗干净好后用粗吸管捅出里面的核儿，沥掉表面多余水分。

　　2、往锅内倒水，放入一小碗白糖，大火加热至糖融化，用铲子不断搅动。

　　3、搅动至白糖水由稀变稠，且起密集的泡泡即可关火。

　　4、将山楂倒入糖浆里面，翻拌均匀，使每个山楂表面都均匀地裹满糖稀，且糖稀变干，裹在表面即可。

　　夏天吃山楂可以起到开胃解腻的作用，吃起来酸酸甜甜的，每次做这个，我们家都不会剩下一个，一会工夫全吃光了。

　　食物三、菠萝【推荐做法：菠萝炒饭】

　　所需食材：米饭，虾仁，菠萝，鸡蛋，玉米粒，甜豌豆，胡萝卜，火腿肠，油，盐。

　　菜谱做法：

　　1、菠萝切成小丁，鸡蛋嗑入碗中打散备用。

　　2、锅内倒油，倒入鸡蛋液炒一炒，炒成鸡蛋碎后再倒入虾仁。

　　3、炒到虾仁变色，倒入火腿肠丁和焯过水的豌豆、玉米、胡萝卜，翻炒均匀。

　　4、倒入米饭，一起翻炒均匀，加适量的盐调味，最后放入切好的菠萝丁翻炒均匀即可出锅，将炒好的炒饭装在菠萝壳内更有创意。

　　菠萝有消暑解渴的作用，多种不同颜色的食材搭配让人看起来就很清爽，酸酸甜甜的味道更是开胃，这道炒饭也比较受小朋友的喜欢。

　　食物四、茭白【推荐做法：素响油鳝丝】

　　所需食材：茭白，香菇，茄子，葱，大蒜，盐，生抽。

　　菜谱做法：

　　1、香菇选择干香菇最好，先泡发，清洗干净后切成丝状。

　　2、茭白洗净，切成丝状。茄子也切成条状。

　　3、锅内倒油，放入茭白丝、茄子条翻炒均匀。

　　4、等茄子炒软后倒入香菇丝翻炒均匀，加生抽和盐调味，淋入少许水淀粉勾芡，撒上小葱末即可出锅。

　　茭白是水生蔬菜，有多种功效，很适合夏天食用。这道素响油鳝丝看起来就很有食欲，鳝丝搭配茭白，有荤有素，营养也很全面。

　　食物五南瓜、【推荐做法：烤南瓜】

　　所需食材：沙拉酱，蜂蜜，芥末，老南瓜。

　　菜谱做法：

　　1、沙拉酱放入芥末，用勺子搅拌均匀，备用。

　　2、老南瓜洗净，切成长条状。如果囊比较多，可以切掉一点。

　　3、在南瓜表面刷上一层薄薄的蜂蜜，放入烤箱230度上下火烤20分钟。

　　4、取出烤好的南瓜，挤上适量的沙拉酱，涂抹均匀，放入烤箱继续烤10分钟，烤好以后取出即可。

　　南瓜有清热祛湿的作用，而且它的营养也很丰富，这样烤着吃比炖、煮、蒸更美味，更香甜。

　　夏天虽然很热，但一定不要长时间待在空调下面。还要避免不要在太阳下面暴晒，容易中暑哦!

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