黑麦粉做馒头怎么做（零失败的黑麦粉馒头）

零失败的黑麦粉馒头，营养美味，低脂健康，吃到饱也不怕长肉。

剑飞是每个女性最常聊的话题，其实减肥很简单，只要管住嘴迈开腿，自己的女神都是热爱生活的，吃好睡好工作积极向上，生活快乐每一天，虽然美食的诱惑实在太大，但是日常生活中我们可以将食物制作成低脂，营养又健康的，这样既能一饱口福，也不用担心长胖了。

主食是我们一日三餐中不可缺少的食物，或多或少都要吃一些，如果不是过分的节食，那么就要适当吃一些低脂的主食，即使是减肥也不建议大家用做节食的方法，这样也容易引起营养不良，损害身体，特别是女性，容易贫血，低血压，头昏等等，想要保持好苗条的身材，减肥又不减营养，那么可以做黑麦粉馒头。

黑麦粉也是这几年比较受欢迎的一种食材，营养全面经常食用可以帮助我们降压，降血脂对人身体的健康有很大的好处，尤其是对于爱吃面食的人来说，把白面馒头换成黑面粉馒头更加营养健康，因为黑麦粉的膳食纤维和铁元素更加丰富，能够促进身体的新陈代谢，帮助肠胃蠕动，加上糖类和脂肪在体内的吸收。

对于女性来说也是一种不错的减肥食材，低脂又健康，这款零失败的黑麦粉馒头，不仅味道好，制作方法也很简单，喜欢吃面食的伙伴们赶紧安排起来吧。

【菜品】：黑麦粉馒头

【烹饪食材】：黑全麦粉，中筋面粉，酵母粉，糖，温水。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材，将黑全麦粉和冲击面粉放入盆中，用筷子搅拌均匀，使两种面粉完全融合在一起。

2、碗中加入酵母粉和白糖。

3、然后加入适量温水搅拌均匀，是酵母粉和白糖完全融化。

4、将融化好的酵母水分次加入面粉中，一边加入，一边用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成一个光滑的面团，因为面粉的吸水性会有所不同水量，大家可根据具体情况来操作，面团制作好之后盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大小。

5、面团发酵好之后取出来抓起来看一下，底部是呈蜂窝状的，这样的面团就发酵好了，手揉排气。

6、将大面团分割成大小一致的小面团。

7、再将每一个小面团揉搓光滑，滚圆。

8、蒸锅上添加水，然后将做好的馒头放入锅中，盖上锅盖进行二次发酵，二次发酵，大约10~15分钟左右即可，发酵好之后大火烧开，上汽再蒸18分钟关火，焖5分钟左右就可以开锅了。

【烹饪小贴士】：

1、面粉的吸水性会有所不同，大家用水的时候要根据面粉的具体吸水性来调整用量。

2、想要蒸好的馒头，松软可口，不回馅，就要进行二次发酵，馒头放入蒸锅中不要着急开火，再发酵10分钟。

3、大火上汽之后，再转中火蒸18~20分钟就可以，不要蒸太长的时间，容易塌陷。