鱿鱼怎么炒才会嫩（炒鱿鱼好吃又嫩的方法介绍）

材料：鱿鱼500克、青椒1个、泡椒5个、红尖椒6个、蒜白少许、花椒少许、盐 少许、蚝油1小勺、料酒1勺，我来为大家科普一下关于鱿鱼怎么炒才会嫩?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鱿鱼怎么炒才会嫩

材料：鱿鱼500克、青椒1个、泡椒5个、红尖椒6个、蒜白少许、花椒少许、盐 少许、蚝油1小勺、料酒1勺。

将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀。

准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用。

将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。

烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟。倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味。先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火装盘即可。