老鸭汤炒制方法（老鸭汤的做法）

鸭子半只，萝卜2只，大葱适量，小葱适量，姜适量，油适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，我来为大家科普一下关于老鸭汤炒制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

老鸭汤炒制方法

鸭子半只，萝卜2只，大葱适量，小葱适量，姜适量，油适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量。

鸭肉切块,鸭肉冷水下锅加料酒,焯水去血末，盛出备用。

萝卜切块,大葱切段,小葱打结,姜刀背拍散。

热锅凉油炒香大葱和生姜,然后下焯过水的鸭肉,加料酒炒干水分备用。

冷水下鸭肉和小葱结,加少许料酒。大火煮开,小火慢炖40分钟

汤汁泛白后下萝卜,继续炖煮20分钟,加黑胡椒粉和适量盐,出锅撒少许葱花即可。