怎样做米饭才能最好吃简单（米饭怎么做好吃）

导语：米饭怎么做好吃？原来只加水是错的，今教你几招，一顿可吃3-4碗

在很多人的认知里，北方人以面食为主，而南方则是米饭当作主食。然而，随着科技的发展，稻谷的种植地已远不止在气候温和的南方种植，也就是说或许在不远的将来，它能实现在海水里种植。由此可见，现在大米可能已经普及全国各个家庭。

要得到一锅饭，只需把米淘洗干净后再加入适量的水开火，等待片刻即可掀锅。但想得到充满农家气息的饭就没有那么简单了，直接注水入锅蒸米虽省事，但跟未起锅前就已经香飘几米的饭比起来，有的人认为大概只是差点火候，其实不然，有时缺的或许是蒸米的技巧。

看到这里，有的网友可能会心生疑惑，自己吃了那么多年都只知道如果米好饭更香，都不知道还有什么蒸米方法让饭更好吃。其实蒸饭还真的有诀窍能让其更香甜，不信大家试试。那么米饭究竟怎么做才能粒粒可口呢？看完下次不要只加水进去就直接煮了，今天教大家几招，让家里的小孩都爱上吃饭，有些大人甚至一顿可以吃上好几碗。

1、米跟水的比例要适当

最好用专门的量米器拿出所需要的量，或者用传统的竹筒乘米，一筒大约一斤，估量好就行。清洗的第一次倒入大量的水，搓洗过后再按压几次，以便将杂清除，后一次次为前面的一半水量。

快速搅拌后将水倒掉，当看到淘米水接近清澈的白色就可以了，这样有助于将米香味保留。

接下来就是加水蒸米了，一般来说，要想米粒香软，可以用食指丈量，前提是指甲一定要洗干净。

以手指插入米中所得到的长度作为参考，平日里偏向于嚼韧劲好的硬米饭，水量就放深度的一半，如果爱吃嫩软的米胶饭，可以再加点水，跟米在锅中深度比例相同就是偏糯性的的甜软米。

2、蒸煮小诀窍

出于习惯，大家在淘米的时候很喜欢搓洗，其实搓一两次就好，次数多容易将米中含有的营养流失。

其次，加热也会让它丧失掉一部分，因此最好的做法是尽量减少加热时间。因为生米偏硬，煮前可以加入温水浸泡半小时，或者直接选用开水煮米，这样煮米有利于留住里面的维生素。这样做出来的饭好吃又有营养。

3、可适当加入一些辅料再开火

不知道大家是否吃过糯米鸡，里面的糯米很合众人胃口，因此至今仍受到不少人的青睐。开火可以加入少量植物油跟热水，用旺火煮半小时后得到的饭顺滑又美味。亦可用茶水蒸米，这种方法不但让色香俱佳，还能去腻洁口，好吃又有营养。

除此之外，还有很多手法能让米饭更诱人，比如爱喝酒的人可以做酒水蒸饭。不过最重要的还是米的品质，俗话说：“好谷方能做出香饭。”要是你不知道下次买什么米比较好的话，可以试试下面我推荐的两款，都是质量佳营养丰富的米。

一、硒将军大米

米中含砷，那自然是受生长环境的影响了，这一水稻的种植地正是在江西省宜春市被称作“富硒村”的温汤镇。受益于这里肥沃的土壤，因地制宜种植了不少天然含硒的农作物，生产出来的食品也称有机产品，既没有污染也没有添加剂。

当地的稻谷通过根部吸收土里的营养成分，随后经过传递吸收到稻穗里，得到的米粒相对来说也比较优质。生米质地坚硬，颗粒饱和，煮熟后色泽纯白，颗粒分明，出锅前香味四溢，让人口水直流。尝起来口感柔软，胶糯感十足。

二、金龙鱼大米

金龙鱼原香稻产自在黑龙江五常建立的种植基地，是典型的东北大米。从地理位置上来说，东北平原大部分为黑土，肥料丰富，种出来的稻谷营养含量高。蒸出来的米饭色泽清透，上桌后吃一口下去口感软且顿顿香，很容易消化，让人对它恋恋不忘。

朱柏庐的“一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰”旨在表明粮食与生活用品的来之不易，让人们能够清楚勤俭节约的重要性。尤其是对稀有米而言，当米饭香甜的时候，可能会让人舍不得对其浪费。

所以下次做饭的时候，要充分利用手上的资源，尽量用对方法，一来保留其中该有的营养成分，二来让饭更香糯松软，让吃的人津津有味，珍爱如宝。