辽宁省最具代表性的美食（东北辽宁早市8种地道美食）

东北人民热情，好客，豪迈，彪悍，在漫长的岁月中，创造了多彩多姿的民俗风情，不同民族的饮食、服饰、礼仪、生产、生活等习俗各具特色。天刚蒙蒙亮，东北各地的早市就开始热闹起来了。

说起东北辽宁的早市，那可真是琳琅满目，丰富多彩，极具东北地域特色，美食更是让人看了直流口水。

快来看看辽宁早市这八种美食，你喜欢吗？

1、油茶面

油茶面，也叫作“油炒面”、“炒面”，是东北的一种特色小吃。它是用小麦粉，食用油，果脯，芝麻做成的，配料有白砂糖，果仁，花生，芝麻，果脯，还可以放入榛子，松子之类的坚果，口感会更加丰富。

东北油茶面是一代人记忆中的味道，口感醇厚，香浓美味，每天早晨开启一天的工作前，喝上一碗油茶面，会让人干劲十足！

2、豆面卷子

豆面卷子，是满族的传统面食，也叫作豆面饽饽。它的做法是将黄米以水浸泡后磨成面，然后合匀，再擀成薄片，最后入锅蒸熟。

辽宁人对豆面卷子的记忆大概就是骑自行车的师傅穿梭在大街小巷叫卖，它是童年的记忆，吃过的都留恋它的味道，颜色金黄，吃起来既弹牙又香甜。没吃过的都想尝一尝！

3、苏耗子

苏耗子是一种辽宁特色小吃，它是用苏子叶，糯米面，玉米粉和红小豆做成的，吃起来不仅粘糯，而且甜香。它小巧玲珑，两口一个，吃起来糯叽叽的，口感超级棒。不少人直呼：“苏耗子比雪媚娘还好吃！”

紫苏叶还有药用功效，可以食用，驱散寒气，缓解风寒感冒，咳嗽⽓喘，暖胃，还可解鱼蟹中毒。

4、老东北现磨豆浆

老东北现磨豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素B1、B2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。

在闲暇的早晨，喝一杯老东北现磨豆浆，感受黄豆的醇香，开启元气满满的一天！

5、熏肉大饼

东北熏肉大饼是辽宁早市主人般的存在，它的主要原料有面粉、熏肉，主要辅料/调料有水、海带、生菜、香菜等。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重复擀几次，烙制成饼。

熏肉大饼吃起来熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼颜色焦黄清香，里软外酥层次多。

6、油炸糕

油炸糕想必大家都不陌生，东北油炸糕是一种传统美食小吃，用到的原料有糯米粉，酵母，温水，豆沙馅料等。油炸糕是每一个东北人的心头爱，不论老少。它外面酥脆可口，里面豆沙馅香甜不腻，是能激起人们味蕾的糖油混合物！

油炸糕更是辽宁早市不可或缺的美食，甜食使人心情愉悦，吃一个油炸糕，一整天都会是好心情！

7、焖子

东北焖子是辽宁早市上常见的一道小吃。东北焖子颜色金黄油亮，味道香辣扑鼻，令人垂涎欲滴。焖子是用地瓜淀粉调水熬制而成的半成品，水多了会切不成块，水少了又会夹生，可见焖子的制作方法不易。

炒好的焖子喷香、润口、筋道、有嚼头。这样的焖子你爱了吗？

8、糖瓜

东北民谣唱到：“糖瓜祭灶，新年来到”，这里说的食品就是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。

而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。

以上就是辽宁早市的八种独特美食，你喜欢吗？