老枞水仙比水仙更醇厚吗(老枞水仙香气不输肉桂)

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老枞水仙比水仙更醇厚吗(老枞水仙香气不输肉桂)(1)

茶友“为你写诗”向懂茶帝提问:

我刚喝了一款老枞水仙(见上图),看干茶是水仙,但是香气丝毫不让肉桂,这是拼配的茶吗?

老枞水仙比水仙更醇厚吗(老枞水仙香气不输肉桂)(2)

“懂茶帝”武夷山天心村资深岩茶制茶师、岩茶世家传人周凌勇回答:

这款茶是水仙,但是看叶片不能判断是老枞还是新枞。

背景知识:

水仙和肉桂都是武夷岩茶(大红袍)的当家品种,两者其实很容易分辨。

水仙粗壮,叶底大而肥厚,叶缘齿钝而疏松。肉桂外形较小,叶底椭圆,叶缘齿密而尖。

水仙的条索更肥壮一些,干茶香气幽柔似兰花香,汤质浓醇。肉桂条索紧实,有明显的桂皮香,香气高锐,非常霸道。有句话叫做“香不过肉桂,醇不过水仙。”

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