西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)

为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃?教你正确做法,年夜饭必备的家常菜。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(1)

年夜饭上大鱼大肉吃腻了,总免不了日常生活中的家常菜。而西葫芦炒鸡蛋是我家隔三差五必备的美食了,因为西葫芦的价格比较便宜,而且里面含有丰富的钙质,所以我家隔三差五就会多备一些西葫芦吃。我们这里的西葫芦又称为角瓜,里面含有丰富的维生素,具有补水的作用,所以在这个干燥的冬天里大家可以多吃一些西葫芦哦。

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(2)

西葫芦炒鸡蛋是最常见的一道美食了,但很多朋友在家做的西葫芦炒鸡蛋并没有饭店里的好吃。为啥饭店里的西葫芦炒鸡蛋就那么好吃呢?接下来咱们就来看一下具体是怎样制作的吧。到底和自己在家炒的鸡蛋有什么不同呢?话不多说,直接给大家分享干货啦!

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(3)

——西葫芦炒鸡蛋——

准备食材:西葫芦1个,鸡蛋2个,大蒜2瓣,火腿半根,蒸鱼豉油,精盐,食用油。

操作步骤:

1.首先准备西葫芦一个我们将其洗净,去掉西葫芦的头部和根部。然后将其切成薄片放入碗中备用。西葫芦是不用去皮的,所以大家在吃西葫芦的时候就没有必要将其去皮了。

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(4)

2.准备好的母鸡蛋2个将其打入碗中,在里面放入少许的蒸鱼豉油。将其搅拌均匀备用。这里我准备的是两个人的量,家里的人比较多的话我们可以多做几个鸡蛋。

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(5)

3.火腿肠半根将其切成薄片放入碗中备用,不喜欢吃火腿肠的朋友也可以不用放。接下来咱们开始上火制作。

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(6)

4.炒锅烧热在里面放入适量的宽油滑锅,油温烧至微微冒烟的时候,我们家里面的宽油倒出。然后在里面倒入凉油,随着再将搅拌好的鸡蛋液放在里面煎至定型。

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(7)

5.将鸡蛋煎至七八成熟的时候将其捞出。无须净锅,在里面放入少许的食用油。油热之后将准备好的蒜片放在里面炒香,然后再放入切好的西葫芦片。

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(8)

6.炒西葫芦的时候一定要记得大火快炒,大火快炒一分钟。然后将准备好的火腿肠、熟鸡蛋同样放在里面。再次大火翻炒均匀。然后在里面加入适当的生抽调味,再加入少许的精盐调味。大火翻炒半分钟就可以出锅装盘了。

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(9)

一道美味可口、开胃又解馋的西葫芦炒鸡蛋就做好了。怎么样?是不是看上去特别简单呢?做这道西葫芦炒鸡蛋的,西葫芦本身的含水量就比较大。所以就没有必要在里面加入清水啦。一定要记得西葫芦要大火快炒才可以,如果西葫芦炒得特别软烂,吃的时候就不容易爽脆了。这就是为什么你做出来的西葫芦炒鸡蛋不好吃的原因了?

西葫芦木耳炒鸡蛋做法大全家常(为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃)(10)

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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