怎么做脆皮炸鲜奶（自制脆皮炸鲜奶）

原料：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，黄油15克，细砂糖20克，我来为大家科普一下关于怎么做脆皮炸鲜奶?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么做脆皮炸鲜奶

原料：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，黄油15克，细砂糖20克。

将蛋黄和蛋清分开备用。

容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化。

小锅里加入黄油，小火煮融。

倒入牛奶糊，边倒边搅。

煮至浓稠状态。

加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉。

容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上。

奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块。

低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊。

奶糕先放进脆浆面糊里挂浆。

然后裹上面包糠。

依次做完全部。

锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄。

捞出控油即可食用。