这样做的鸡块儿一点也不柴（自从学会鸡块这个做法）

鸡块的做法有很多，最常见的就是大盘鸡里面的鸡块了，配上土豆软糯咸香，超级美味，今天我们不做大盘鸡，分享一个红烧鸡块的做法

虽然不搭配土豆，但是味道也是杠杠的好吃，一起看一看吧。

把买来的鸡肉切成小块儿。切好的鸡块放在清水中浸泡半个小时，能够有效地把鸡块中多余的血水给它浸泡出来。有些人会说用开水煮一下，那也是没有问题的，不过用清水浸泡的话，会更能保持它鸡肉本身的营养。也能够把鸡肉中的血水清除出去。

接着再准备一些香料：葱段儿，干辣椒，八角，姜片

时间到了之后，鸡块儿的水控干。

起锅热油，油热之后放入干辣椒，八角，姜片，炒出香味儿。放上鸡块，大火翻炒至鸡块变色。倒入适量的料酒。一小勺的生抽。加入适量的酱油，翻炒均匀。加入一大碗的清水，盖上盖子。鸡肉煮至软烂，汤汁浓稠，我们加入一小勺的食用盐调味。加入一小勺白糖，加入葱段。搅拌均匀就可以出锅盛盘了。

这道好吃的红烧鸡块就大功告成了。色泽洪亮，软烂鲜香，鸡块儿这么做呢，鸡肉还嫩滑入味儿，超级好吃又下饭，大家不妨试着做一下吧，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。