这样做的鸡块儿一点也不柴(自从学会鸡块这个做法)

鸡块的做法有很多,最常见的就是大盘鸡里面的鸡块了,配上土豆软糯咸香,超级美味,今天我们不做大盘鸡,分享一个红烧鸡块的做法

这样做的鸡块儿一点也不柴(自从学会鸡块这个做法)(1)

虽然不搭配土豆,但是味道也是杠杠的好吃,一起看一看吧。

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把买来的鸡肉切成小块儿。切好的鸡块放在清水中浸泡半个小时,能够有效地把鸡块中多余的血水给它浸泡出来。有些人会说用开水煮一下,那也是没有问题的,不过用清水浸泡的话,会更能保持它鸡肉本身的营养。也能够把鸡肉中的血水清除出去。

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接着再准备一些香料:葱段儿,干辣椒,八角,姜片

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时间到了之后,鸡块儿的水控干。

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起锅热油,油热之后放入干辣椒,八角,姜片,炒出香味儿。放上鸡块,大火翻炒至鸡块变色。倒入适量的料酒。一小勺的生抽。加入适量的酱油,翻炒均匀。加入一大碗的清水,盖上盖子。鸡肉煮至软烂,汤汁浓稠,我们加入一小勺的食用盐调味。加入一小勺白糖,加入葱段。搅拌均匀就可以出锅盛盘了。

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这道好吃的红烧鸡块就大功告成了。色泽洪亮,软烂鲜香,鸡块儿这么做呢,鸡肉还嫩滑入味儿,超级好吃又下饭,大家不妨试着做一下吧,喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下期再见拜拜。

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