福建四菜一汤土楼（大山里的四菜一汤）

福建土楼，经常是在图片或者视频里看到，虽未曾到过，但却也不陌生。在我的脑海中，曾记得同村人盖房子，用的就是土墙。因土墙并不承重，主要是木结构承重，土墙只是起到围挡的作用。今天去的田螺坑土楼群，让我对土楼有了新的认知。

田螺坑土楼群位于福建省南靖县西部的书洋上坂村田螺坑村，为黄氏家族聚居地。田螺坑村因地形像田螺，四周又群山高耸，中间地形低洼，形似坑而得名。田螺坑土楼群主要由一座方楼、三座圆楼、一座椭圆楼组成，分别是步云楼、振昌楼、瑞云楼、和昌楼、文昌楼，方楼步云楼居中其余4座环绕周围。

田螺坑土楼群的精美建筑组合，构成人文与自然巧妙之成的绝景。从远处眺望，它更像一朵绽开的梅花。5座土楼，依山附势，高低起伏，错落有致。它们与邻近的层层梯田呼应，叹为观止，成为后来南靖土楼的经典，，被人们戏称为“四菜一汤”。

步云楼 田螺坑第一座土楼步云楼，是黄氏第十二世黄启麟于1662年至1672年间所建。它是田螺坑的第一座土楼，位于“梅花”花心部位，是一座方形的土楼，内通廊式土木结构，占地面积906平方米，建筑面积1311平方米，高3层，每层26个房间，全楼78间，有4部楼梯。取名步云，寓意子孙后代从此发迹，步步高升，青云直上。

步云楼的寓意果然得到了应验，1853年，黄氏族人又有了财力，随即在步云楼东向动工修建了新一座圆楼，名叫和昌楼，也是3层高，每层22个房间，设两部楼梯。

1930年，黄氏族人在步云楼的西侧又建起了一座圆楼振昌楼，还是3层高，每层26个房间，共78间。

1936年，瑞云楼在步云楼的东南侧拔地而起，仍然是3层，每层26个房间。

黄氏传至十二世黄启麟则兴建步云楼，建楼时间约在1681年左右。时隔数百年后，由于人口的增长，在1930年至1932年间修建了振昌楼，在1932年至1934年间修建了瑞云楼，一直延续至1966年至1969年，再建起了文昌楼。

田螺坑土楼在基址的选择上，遵循了我国的风水文化。据专家考证，5座土楼之间采用黄金分割比例2∶3、3∶5、5∶8而建造。史学家、地理学家称这5座土楼为《周易》金、木、水、火、土的杰出代表。联合国教科文组织顾问史蒂文·安德然称：“这是世界上独一无二的神话般的山村建筑模式。”