花椒油简单怎么做(花椒油在家就能做)
(央视财经《生财有道》)醇麻爽口的花椒油怎么做?炸!?NO NO NO
小编以惨痛的亲身经历告诉您,炸的话,下锅就糊,油点乱崩、捞出没味。那应该怎么做?咱们来划划重点。
第一步,新鲜花椒,凉油下锅,可选用菜籽油,一斤鲜花椒配两斤多菜籽油即可。
第二步,小火慢熬,直至花椒全部裂开。
第三步,放凉,浸泡两三天。
第四步,重复上面动作,再小火慢熬。
第五步,捞出花椒,过滤花椒油,这样出来的花椒油,装瓶收好,吃一年都没问题。
在四川省阿坝藏族羌族自治州的茂县,当地的羌族同胞一直是这样制作花椒油。当然要做出好的花椒油,还有一点很重要:花椒一定要好!比如用茂县的花椒,这样的环境,这样的色泽,有没有仿佛闻到迷人的椒香?
顺便透漏一下,茂县花椒年产值已经超过5亿元!
想了解更多茂县花椒,敬请关注今晚19:00央视财经播出的《生财有道》。
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(编辑 许媛媛)
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