武汉热干面的家常做法（萝卜青菜热干面）

我是个喜欢流浪的人。夏天找凉爽的地方避暑，冬天找温暖的地方过冬，要不就开着车四海为家，动辄就是几个月。但每次离家久了，就莫名地思念家乡的饭菜，于是，回家。

这次出门两个多月，昨天下午回家的。路过安居时，见路边有卖青菜萝卜的，立马下车买了几斤。

安居的泡泡青是国家地理标志产品。今天早上去鹿鹤菜市场买菜，买了豆腐，想念青菜炖豆腐的滋味可是想了一整个冬天了。当然还要买肉，五花肉煮萝卜，特别是安居沙湾的萝卜，那是冬天必不可少的家常菜。随州有句谚语，“萝卜进了城，药铺关了门。”说萝卜煮肉可养生。

想起网上曾有个问答：“最靠谱的养生方式是什么？”有个网友的回答很触动人心：“好好吃饭。”

吃饭，不单单是为了填饱肚子，也是为了通过进食，补充向前奔跑的力量，感受生活的人间情味。而家乡的味道，就是人间至味，是外地的美食无论如何也代替不了的。

今早去买菜前，还特地去楼下临街的小店吃了碗热干面。热干面这东西，也就出在湖北，具体地说也就出在武汉周边200公里的地域内，我们这卖5块钱一碗，便宜，但在外地是吃不到的。总觉得，热干面比牛肉面好吃。

在家乡呆厌了，就想远行；在异乡流浪久了，就想回家。总说故土难离，叶落归根，或许，这就是家乡无形的凝聚力吧。一方水土养一方人，而家乡的饮食无疑就是远方的游子蕞魂牵梦绕的根。

妻在厨房洗青菜，我说我来做午饭。家常饭菜是蕞容易做的，做出原汁原味就好。把青菜洗净，锅烧辣，加油加生姜炝锅，下青菜炒蔫，加盐加少许猪油盛在炖钵里，面上铺豆腐块慢炖即可；五花肉煮萝卜也简单，肉切块炒至断生，加葱姜及一应佐料，盛至炖钵文火慢炖，半熟时加入大块萝卜香菇煮熟，便香气四溢了。

地道家乡的食材，至简的烹饪就是家乡地道的美食。

记得网上中有句话：“擅长做饭的人，也一定是会安排生活的人。”热爱生活的人，每顿饭都不会将就马虎，也不会繁琐复杂，规律饮食，荤素搭配，不亏待自己，元气满满的生活，从一蒸一煮中开始；照顾好自己，从善待自己的胃开始。平常日子里，好好做饭，好好吃饭，认真生活，把日子过得热气腾腾。

生活是自己的，与他人无关，岁月的河流蕞终会流向何处，就看我们自己怎么活，如何过了。

人生天地之间，如白驹过隙，忽然而已，每个人的一生，都不过短短数十年，人生之路千万条，每个人的境遇不同，命运各异，做出的选择也各不相同，但日求三餐，夜求一宿，却是芸芸众生活下去的根本所在。

往后余生，愿我们心怀浪漫世界，也珍惜人间日常，三餐四季，有趣有盼，温暖从容。