菠菜蒸蛋正确做法(今日春分养肝的好时节)

大家好,今天小牛给大家分享一道春分时节适合食用的美食【菠菜虾仁蒸蛋】

菠菜蒸蛋正确做法(今日春分养肝的好时节)(1)

【食材】菠菜200克,虾仁150克,鸡蛋4个

【调料】盐2克,小苏打适量,蒸鱼豉油15毫升,芝麻油适量

菠菜蒸蛋正确做法(今日春分养肝的好时节)(2)

【做法】

【步骤1】将虾仁剥好,放入碗中,放入一些小苏打、盐,用手搓洗一下,用清水清洗干净。

【步骤2】锅中倒入清水,煮沸,放入些许油、盐,将菠菜放入,焯水一下再次煮沸即可捞出沥干水分。

【步骤3】将菠菜放入冷水中,用手拧干水分,切碎。

【步骤4】在碗中打入鸡蛋,加点盐,用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

菠菜蒸蛋正确做法(今日春分养肝的好时节)(3)

【步骤5】在蛋液中加入温水,蛋水比例一比一即可,再继续搅拌均匀。

【步骤6】将蛋液过滤进菠菜里,震荡一下碗,附上保鲜膜,放入蒸锅中蒸十分钟即可。

【步骤7】调制酱汁:在碗中倒入纯净水,放入蒸鱼豉油、芝麻油,搅拌均匀即成。

【步骤8】待蒸蛋五分钟,放入虾仁,蒸熟后,淋上调制好的酱汁,就能食用啦!

菠菜蒸蛋正确做法(今日春分养肝的好时节)(4)

这样一道好吃又美味营养的菠菜虾仁蒸蛋就做好啦!

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