广州正宗云吞的做法（一碗广东的美味三鲜云吞）

馄饨，各地叫法不一。江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲……馄饨已经成为了深受大家喜爱的著名小吃。

我作为广东人，还是习惯叫云吞，大家来看看我们大广东的广式三鲜云吞的做法，是不是跟你们的做法也有点相似呢？

美味三鲜云吞

主料：猪肉馅、海虾仁、香菇、鸡蛋、木耳

辅料：葱、姜、冬菜、紫菜、香菜、虾皮

调料：花生油、香油、生抽、料酒、盐、胡椒粉

制馅：先把猪肉馅和虾仁放在一起，倒入食用油，搅拌均匀后放葱姜末，加入料酒、生抽，盐、胡椒粉少许，再倒入香菇木耳，顺时针搅拌，加香油。最后放炒好的鸡蛋，为什么最后放鸡蛋？围观就告诉你！

包云吞：把云吞皮包好馅后，上下对折，捏紧，再把两个角对折捏紧，遗憾没有分解照片。制汤：用猪骨熬制高汤最佳，我这次用的H2O矿泉水、，生命之源

煮云吞：水开后调到中火，不要汤沸腾放入云吞，不然馄饨皮容易破，云吞飘起来基本就熟了。

整个制作方法其实很简单的，有没有，赶紧学起来吧！

往锅里淋一个打散的鸡蛋，碗内放入冬菜、虾皮、盐、香油、紫菜、胡椒粉，把煮好的云吞倒入碗内，开吃！