超级好吃的北极甜虾实拍（九号码头夏日餐桌上的网红北极甜虾）

九号码头作为生鲜特供平台，不仅提供了来自象山石浦的生鲜直售，同时也备有充足的冻品持续供货。

尤其是今夏餐桌上的网红单品“北极甜虾”，堪称一绝！

来自格陵兰岛优质水域的北极甜虾，鲜活捕捞，海水煮熟，-30°急冻锁鲜，开袋还带着“冰渣子”。

一口下去从舌尖直到背脊的通畅沁凉，回味甜过初恋，赛过天堂~

北极甜虾，又名北极冰虾，是全球产量最大的野生虾。

因其产自北极附近海域且有淡淡甜味而得名，是夏季不可多得的一道美味。

北极甜虾自深海捕捞上船之后，渔夫一般直接用海水煮熟，然后迅速地进行、超低温急冻、预煮、分级、冷冻、包装。

可以说，处理北极甜虾过程中的每一步都在“抢鲜”，因而保存下来的北极虾往往肉质紧实，入口鲜甜，虾腹饱满多籽，一直都独得吃货们的恩宠。

同时，因为北极甜虾是熟冻的，所以收到后可以常温自然解冻即食。

当然，不解冻也可以直接吃。只要在食用前用清水冲洗干净，是完全可以保证卫生、安全的。

正确解冻北极甜虾才能保证鲜美。

解冻时，将北极甜虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻。切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。

但夏季高温时，就不要这么做了。正确的方法是：在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

北极甜虾的黑头并不是不新鲜，而是由于北极虾常年生活在深海中，捕捞上岸后，由于海洋压力快速变化导致的头部破裂变黑，实际上不会影响其品质。

这种现象是有概率的，同一批次的北极虾一般不会出现全黑的现象。

需要知道的是，新鲜的北极虾都会呈现红色，随着时间的推移，如果保存不好，它们会褪掉大部分的红色，变成黄色。

北极甜虾除去生吃以外，还是有很多食用方法的，就比如：椒盐、白灼、干锅等。

1、椒盐北极甜虾

食材：

北极甜虾/椒盐/生抽/蒜头/洋葱/香葱

做法：

• 甜虾提前室温解冻，摘去虾头；
• 锅中热油，将甜虾放入炸一次，捞出后再复炸一次，口感酥脆；
• 炸好备用，厨房纸吸去多余的油；
• 蒜头、洋葱、香葱切碎；
• 锅中热底油，爆香蒜末和洋葱末；
• 倒入炸好的甜虾，垫锅翻匀，加入一勺的生抽，10克的椒盐，翻拌均匀，即可。

2、白灼北极甜虾

食材：

北极甜虾/料酒/酱油/葱/姜/酱油/醋/盐

做法：

• 甜虾提前室温解冻，清洗干净；
• 在煮锅里倒入料酒，葱姜、盐和水，放入北极甜虾，煮到水沸腾后1分钟关火；
• 捞出北极甜虾，放入凉白开水里，油冰块最佳，快速降温，肉质Q弹；
• 酱油 醋调成蘸汁，也可以加点日本芥末~

3、干锅北极甜虾

食材：

北极甜虾/麻辣花生/土豆/葱花/生抽/豆瓣 酱/白糖/盐/啤酒/橄榄油

做法：

• 甜虾提前室温解冻；
• 锅中加入适量的橄榄油，放入北极甜虾炸至酥脆，沥干多余的油份；
• 土豆去皮切成条状；
• 用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干；
• 炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底；
• 放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味；
• 适量加入少量啤酒，让锅内的调料融合；
• 调至大火收汁，放入麻辣花生即可出锅。

这个夏天，在家边看剧边吃北极甜虾，爽滑Q弹，还不用担心会长胖，简直不要太爽啦！

8月开渔季来啦！一大批梭子蟹、滑皮虾、银鲳鱼等海鲜大量上市！

喜欢吃海鲜的朋友千万别错过了！

下方评论 私聊，正宗宁波石浦海鲜带回家！