怎么做鸡肉卷简单又好吃（家庭版自制鸡肉卷一定不可错过）

By 课一

用料

• 鸡胸肉
• 辣椒粉
• 胡椒粉
• 食用油
• 葱姜蒜
• 淀粉
• 面粉
• 料酒
• 鸡蛋
• 盐

做法步骤

1、买来的鸡胸肉洗净

2、切条

3、加一点盐，腌一下，再洗净

4、下葱姜蒜，还有料酒去腥

5、下胡椒粉辣椒粉，也可以下一点点糖提鲜

6、下入一个鸡蛋，一勺淀粉和酱油

7、搅拌完后再下入一些油，放冰箱冷藏腌制半小时或一夜

8、适量面粉加盐

9、面粉在盆中分成两半，一半用开水烫

10、另一半用凉水搅成絮状

11、揉成团之后盖上盖子醒发半小时

12、鸡肉条沾上一层面粉

13、再粘一层水，再沾一层面粉会出鳞片

14、热锅凉油，等到筷子周围冒小气泡，就可以下入鸡肉条

15、炸好的鸡肉条需要再复炸一次，油温升高后，再在油锅里炸大约一分钟就可以了，外壳会更脆

16、面团醒发好切块

17、揉成团

18、饼皮需要擀得很薄

19、小火烙饼边缘变白就可以翻面

20、烙成这样

21、放上生菜

22、放上鸡肉条

23、涂上番茄酱和沙拉酱

24、如果皮擀的不包住出来的皮就是厚的

25、皮擀的薄，这样子就比较好吃

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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