油面筋塞糯米的做法（油面筋塞肉膳魔师地方美食大赛）

油面筋塞肉属于南甜风味，是江苏南部、上海地区的特色菜。浓油赤酱的味儿, 略微偏甜的口感极其奇妙，面筋皮润滑, 馅料的香气令人回味无穷。每次过年的餐桌上老妈都会做这道菜，小时候我妈老说成“无锡面筋”，我曾经以为油面筋塞肉是道无锡特产呢。

By 升起的新阳 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉馅 400g
• 油面筋 半袋
• 洋葱 适量
• 生姜 少量
• 葱花 少量
• 大蒜头 1瓣
• 盐 1小勺
• 白糖 20g
• 生抽 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 鲜酱油 少许
• 蜂蜜 少许
• 料酒 1汤匙

做法步骤

1、猪肉馅、洋葱、大蒜、生姜、汤汁备好。 油面筋用手指挖个洞。

2、用筷子将肉馅塞进去。

3、油锅加热后倒入玉米油，放入葱姜蒜小火炒香，放入塞好肉的油面筋。

4、小火煎一下，倒入料酒来回晃动锅，倒入汤汁（生抽、老抽、白糖、蚝油、蜂蜜）。

5、倒入温水焖煮10分钟。

6、汤汁开始浓稠，倒入鲜酱油。

7、关火出锅。

8、成品。

9、撰写制作步骤

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