柔软麻花怎么做才酥脆又好吃（想吃麻花不用买）

想吃麻花不用买，自己在家也能做，外酥里软，满满的儿时味道

时间真快，一转眼就已经到了冬天了，这几天很冷，很多的地方都开始降温了，裹上大棉衣，没什么事几乎不出门了，好在还有一个很宅的爱好，就是在家制作美食，如果你也和我一样喜欢烹饪的话，欢迎大家关注我的账号，每天分享一道美食的做作方法。

我小时候最喜欢的一种面食就是大麻花，记得小时候一到了冬天的时候妈妈就开始炸麻花，那个时候条件是有限的，麻花就是平时的零食了，所以妈妈一炸麻花我就非常开心，围着妈妈转，等着麻花炸好出锅。

现在条件好了，食物越来越丰富了，儿时的麻花却只是记忆中的味道了，偶尔会在外面买来炸好的麻花来吃，却怎么也吃不出儿时的味道，后来索性自己在家制作，油也是新鲜的好油，也不怕外面用不好的又炸麻花，而且添加了蜂蜜和牛奶，外酥里软，特别好吃。

想吃麻花不用买了，跟我学，自己在家也能做奶香蜂蜜大麻花，味道特别好，比外面卖的还好吃，咬一口，松软香甜，满满的儿时味道，喜欢吃麻花的朋友们快快蓄学起来吧。

【菜品】：奶香蜂蜜麻花

【烹饪食材】：面粉500克、白糖适量、酵母5克、鸡蛋1个、盐适量、玉米油适量、奶粉适量、温水适量、蜂蜜少许

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要做麻花的所有食材，如果想要多做点的话，按照我的配方适当增加用量。

2、将食材放入一个大一点的盆中，然后加入一个鸡蛋，再加入240克的温水，大家一定要注意加入的是温水，千万不要用冷水。

3、一切准备好了之后用筷子搅拌成絮状。

4、用手揉成一个光滑的面团，然后将面团醒发20分钟。

5、醒发好了之后将面团取出来，然后用手搓成一个长条。

6、然后再将面团分成大小均等的小剂子。

7、把每个小剂子搓成长条，然后装入盘中盖上一层保鲜膜再次醒发半个小时。

8、醒发时间到了之后将面团取出来，将一各面团搓成长条，然后再反方向扭成麻花的形状，全部做好之后再次醒发10分钟，这样能够确保麻花炸好之后的松软程度。

9、锅中加入适量的油，然后把做好的麻花放入油锅中炸制，小火慢炸，直到麻花已经金黄色了就可以捞出来控油了，将全部的麻花全部炸好，这样美味的奶香味蜂蜜大麻花就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、奶粉没有的话可以用牛奶来代替，将牛奶温后再加入面粉中。

2、几次的醒发一定不要忽略，因为只有醒发到位，麻花的口感才会蓬松，炸好之后就是外酥里软。

【文案编辑】目海食王小厨