炖燕鲅鱼的做法（炖燕鲅鱼的做法步骤）

准备用料燕鲅鱼3条、五花肉200克、大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺，我来为大家科普一下关于炖燕鲅鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖燕鲅鱼的做法

准备用料。燕鲅鱼3条、五花肉200克、大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺。

鱼段沾蛋液。

锅中放油煎鱼，两面煎制微黄即可。

锅中放油煸炒五花肉和所有调味料。

炒香放鱼，放入黄洒焖一分钟。

添汤放入辣椒酱。

中火炖制放入糖和盐。

炖25分钟关火即可。