男人最适合吃什么肉(适合男人吃的5种肉类)

#创作挑战赛#

俗话说“药补不如食补”,食补是对身体最安全健康的。只有通过日常均衡的饮食习惯,才能补益强壮身体。

男人最适合吃什么肉(适合男人吃的5种肉类)(1)

男人作为家庭中的中坚力量,家里的“顶梁柱”,辛苦工作挣钱,养家糊口,给家人最大的依靠,所承担的压力可想而知。

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所以,男人更应该把自己的身体养护好,有了一个健康的身体才能照顾好一家人。因此有一个强壮的身体比什么都重要。话说“要想壮,先吃肉”,推荐最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,牛肉排第三,适量食肉,强筋健体,对身体好。

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第5名:猪肉

猪肉是日常生活中最常见的一种红肉,虽然营养高,热量足,但是猪肉的脂肪量是比较高的,尤其是上了年纪的人要少吃,多食容易导致高血脂,肥胖等状况,可以吃一些猪瘦肉,里脊肉,脂肪比较少。

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蒜苗回锅肉

1.煮一下五花肉:准备肥瘦相间的五花肉一斤,生姜一小块切成姜片,放入盆中。锅中烧水,凉水下入五花肉和姜片,加入少许料酒去腥,盖上锅盖,水开后转成小火,煮20分钟。

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2.准备辅料:把五花肉煮好后放凉备用,洗净的蒜苗一把,切成2厘米长的段,放入小盆中,红椒半个去籽切成条,和蒜苗放在一起,生姜一小块拍扁切成姜粒,蒜子几粒拍扁切成碎末,红泡椒两个切碎和姜蒜末放在一起。

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3.准备小料:等五花肉放凉后,改刀切成薄片,放入小盆中,取一个小盆,加入甜面酱10克,生抽15克,料酒15克,陈醋5克,食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖1克,老抽2克调色,再加入葱油5克,辣椒油2克,用筷子搅拌化开。

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4.翻炒:炒锅烧油,倒入五花肉片,快速翻炒,炒出里面的肥油,再撇去多余的油脂,避免菜肴过于油腻,炒至五花肉打卷后离火,放入干豆豉几粒,加入豆瓣酱5克,炒出红油,倒入姜蒜末和红泡椒翻炒。

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5.加入蒜苗:再放入蒜苗翻炒几下,倒入调好的料汁,开大火爆炒20秒,把调料和食材充分融合,就可以关火装盘了。

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第四名:羊肉

羊肉性温热,含有多种营养物质,有补气补肾,缓解肾虚引起的各种症状。

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【红焖羊肉】

1.准备羊肉400克,洗净后切成小方块,削皮的胡萝卜一个,切成滚刀块,大葱半个切成斜片,生姜切成小片,再放入几个红干椒,一小撮花椒,一小块桂皮,一个山楂,一个草果,一块良姜,两个八角,三片香叶备用。

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2.锅里面先添入适量的清水,凉水下入羊肉,加入半勺料酒去除腥膻味,开中火慢慢煮开,撇去浮沫,继续煮两分钟,用漏勺捞出来控水。

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3.重新把锅烧热,加入一大勺食用油,先润一下锅,把锅滑好以后把油倒出,再加入少许凉油,倒入羊肉块慢慢地翻炒,炒干水汽。

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4.羊肉炒好后,下入葱姜和香料,继续翻炒,再放入一小撮小茴香,继续翻炒几下,加入适量的豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油,从锅边烹入料酒去腥,翻炒均匀,加入适量的清水。

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5.加入两勺食盐,一勺白糖提鲜,加入半勺生抽调味,再加入少许老抽调色,煮开后关火,连汤带肉一起倒入高压锅里面,开大火继续煮开,等高压锅上汽以后计时,炖10分钟就可以了。

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6.时间到了打开锅盖,把炖好的羊肉倒入炒锅里,拣出里面的大料,把汤汁煮开以后,倒入胡萝卜,改中小火再炖10分钟,再把羊肉盛入砂锅中,放入香菜和蒜黄点缀,美味即成。

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第三名:牛肉

牛肉脂肪低,营养足,有补脾胃,强筋骨的作用。

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【小炒牛肉】

1.准备牛肉四两左右,去掉筋膜,切成薄片,装入小盆中,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量去腥,加入味极鲜10克,用手抓匀,使牛肉充分吸收到调料。

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2.再加入少许清水,用手抓匀,摔打上劲,打入一个蛋清,再次抓匀,加入少许玉米淀粉,抓拌均匀,加入淀粉可以锁住牛肉里面的水分,增加鲜嫩的口感,最后加入少许植物油,避免牛肉粘连。

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3.生姜一小块拍扁,切成姜沫,蒜子一小把拍扁切成蒜末,小米泡椒几个切碎,青线椒两个切成辣椒圈,小米椒一小把切成段,香菜一小把切成段,放入盆中备用。

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4.准备一个盘子,放入一小把香菜垫底,小葱两根切成段,和香菜放在一个盆中,食材准备好以后,炒锅烧油,油温3成热时,下入牛肉,用勺子连续滑动,15秒后倒出控油。

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5.锅内添入少许食用油,放入姜蒜末和泡椒炒香, 倒入青红辣椒快速翻炒,加入味极鲜5克,蚝油3克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,倒入牛肉,淋入料酒5克,快速翻炒15秒。

勾入少许薄芡翻炒均匀,再放入葱段和香菜,简单翻炒即可关火起锅装盘。

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第二名:鲍鱼

鲍鱼营养丰富,含有优质蛋白质,有提高抵抗力和免疫力的作用。鲍鱼主要能够达到滋阴补肾,益胃平肝的功效。

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【鲍鱼炒海鲜菇】

1、处理一下鲍鱼:准备一把海鲜菇放入盆中,清洗干净,捞出控水备用,鲍鱼5到6个,用推拉刀的方式,把鲍鱼片成薄片,这样鲍鱼更容易入味。

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2、煮一下鲍鱼:锅中水烧开,下入切好的鲍鱼,大概10秒钟左右,等鲍鱼片打卷以后,倒入水盆中,清洗干净捞出备用。

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3、准备辅料:然后把海鲜菇一切两半,红椒半个切成长条,和海鲜菇放在一起,用来配色。

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4、调个料汁:盆里加入半勺食盐,少许鸡精,一点胡椒粉,少许白糖提鲜,加入一点酱油,最后加入少许水淀粉备用。

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5、开始烹饪:炒锅烧油,油热后放入蒜片爆香,倒入海鲜菇和红椒,快速翻炒几下,把食材炒至断生,倒入鲍鱼,翻炒两下,倒入调好的料汁,边淋边翻炒,简单翻炒15秒,起锅前淋入少许芝麻油,再次翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

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第一名:鳝鱼

【手撕盘龙鳝鱼】

1.准备新鲜的鳝鱼七到八条备用,起锅添入适量清水,把水温至60度左右,倒入鳝鱼,盖上锅盖,焖一分钟左右,把鳝鱼烫一下,捞出来清洗干净,放入盆中。

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2.在放鳝鱼的盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒适量去腥,用手抓拌均匀,腌制10分钟,使鳝鱼慢慢入味。

3.大葱半根切成马蹄片,生姜一块切成斜片,和大葱放在一起,取一个小盆,放入花椒20克,红干椒40克,香菜几根切成段,小葱3根切成段备用。

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4.起锅倒入食用油,在等待油烧热的时间,把腌好的鳝鱼控净水分,油温至5成热时下入鳝鱼,迅速的盖上锅盖,避免被溅出的热油烫伤。

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5.开中火炸两分钟,等锅内没有炸裂声时,掀开锅盖,捞出鳝鱼,鳝鱼经过高温油炸会自然卷曲,等油温升至6成热时,再倒入鳝鱼重新复炸1分钟,再倒入漏勺中控油。

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6.另起锅添入一勺清水,倒入红干椒和花椒,水开后倒入漏勺中控水。

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7.锅内添入半勺食用油,倒入红干椒和花椒,翻炒几下,倒入葱姜继续翻炒,炒出香味以后,倒入鳝鱼,快速翻炒一分钟。

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8.加入食盐2克,白糖1克提鲜,十三香1克,辣椒面3克,孜然粉3克,再撒上一小把白芝麻,适量的小葱和香菜,淋入少许明油,上火快速翻炒均匀,起锅装盘,美味即成。

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(小郑)

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