迷迭香土豆排骨 土豆炖排骨迷迭香

美食有一种可以让悲伤止步的力量。当自己不开心时，动手做一顿饭，用温暖的食物填满空虚的胃。吃饱以后你就会觉得，其实没什么过不去的坎儿。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 400克
• 土豆 2个
• 蒜 1头
• 姜 1小块
• 糖 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 胡椒粉 1/2茶匙

做法步骤

1、土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。

2、排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用。

3、锅中倒入少许油，倒入蒜片、姜片小火炒香。

4、将排骨倒入锅中翻炒，炒至排骨表面金黄。

5、将炒过的排骨倒入砂锅中。

6、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

7、锅中加入开水，大火烧开后转中小火盖上盖子炖20分钟。

8、倒入土豆块，盖上盖子再炖15分钟。

9、开盖，大火收汁。

10、撒上葱花，土豆炖排骨就完成啦！

小贴士

1. 排骨要冷水焯水。 2. 土豆切好后，若放置时间长，须放入水中浸泡，以防氧化。 3. 土豆很容易软烂，所以最后才放

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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