如何做杂拌汤（杂拌汤做的技巧有什么）

鹌鹑蛋煮熟去壳；皮肚、腐竹改刀；笋切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；葱、姜切丝，我来为大家科普一下关于如何做杂拌汤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

如何做杂拌汤

鹌鹑蛋煮熟去壳；皮肚、腐竹改刀；笋切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；葱、姜切丝。

锅入油爆葱、姜丝后加骨头汤。

汤沸后加丸子、虾饺及皮肚。

然后稍滚后加木耳、腐竹、鹌鹑蛋，及盐、胡椒粉调味，最后加油菜芯并勾薄芡起锅即可。