海鲜饼正宗做法（手把手教你做海鲜饼）

每个国家，每个城市，每个小镇都有自己独特的美食居住在海边的人们，对海鲜的烹饪更是发挥到了极致今天要教大家做美味的海鲜饼，内料满足，口感丰富，你一定不要错过哦，我来为大家科普一下关于海鲜饼正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

海鲜饼正宗做法

每个国家，每个城市，每个小镇都有自己独特的美食。居住在海边的人们，对海鲜的烹饪更是发挥到了极致。今天要教大家做美味的海鲜饼，内料满足，口感丰富，你一定不要错过哦！

关于海鲜饼，实际是有许多做法的，台湾有蚵仔煎，厦门有海蛎煎，韩国有泡菜海鲜饼，泰国有虾仁饼，西班牙有海鲜杂烩饼……同样的食材，不同的做法，味道也不同。我们先来看韩国的泡菜海鲜饼。

【韩式海鲜饼】

食材：面粉100克，水200克，盐3克，香葱一把，鸡蛋，扇贝丁，鱿鱼，虾仁，植物油、海鲜酱油、香醋、辣椒油、香油、熟白芝麻

做法：

1、虾仁、贝肉等洗净挤干水分，鱿鱼切成丝

2、香葱洗净甩干水分，用刀切成长段。

3、把香葱和10克面粉拌匀，使面粉均匀裹在香葱段上。

4、面粉、盐倒入大碗里，一点一点的倒入水，并搅拌均匀（水不要一次性的加入，以免拌不匀产生面粉疙瘩）。

5、拌好以后成为很稀的湿面糊。

6、另取一碗，打入鸡蛋，用筷子搅散备用。

7、准备好一切以后，就可以预热电饼铛了。把利仁电饼铛上下盘一起预热。

8、预热好的电饼铛，在下盘倒入1大勺植物油，用硅胶刷涂抹开，然后顺便用刷子在上盘也薄薄涂抹一层植物油。

9、均匀铺上香葱段，煎1分钟左右。

10、然后倒入第5步做好的稀面糊，要倒均匀一些，使面糊在电饼铛里均匀铺开。

11、立刻把所有海鲜都均匀撒在面糊上。

12、最后，将鸡蛋液均匀浇在面糊表面。

13、盖上电饼铛，选择中火，烙烤8分钟左右，打开电饼铛盖，美味海鲜饼就好了。用两把木铲从底部将海鲜饼托起，就可以从电饼铛里取出来了。

14、准备海鲜汁。把海鲜酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻、香葱末全部倒在一个小碗里混合均匀即可。将烙好的海鲜饼切成小块，蘸海鲜汁食用。

厦门海蛎饼

食材：米粉、黄豆粉，葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精

做法：

1、 把米粉，黄豆粉，加水混合为米浆备用。

2、 将包菜、紫菜、肉、葱等加盐，鸡精，五香粉，酱油，进行搅拌腌制备用。

3、平底锅烧热，倒入油，烧到七成热，取一小勺米浆，倒锅上，放上腌过蔬菜馅料及再加上海蛎肉。

4、舀一点米浆盖住馅料后撒上花生米。

5、放入油锅，油要多一些，中小火慢慢炸，一分钟左右，海鲜饼会鼓起一面，然后翻面炸，两面金黄了，捞出控油。

6、海蛎饼外焦里嫩，香酥鲜美，晾凉后即可享用。

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