清蒸老虎斑鱼的正确做法（清蒸桂鱼）

作者：roselihai用料，我来为大家科普一下关于清蒸老虎斑鱼的正确做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清蒸老虎斑鱼的正确做法

作者：roselihai

用料

桂鱼 一条

剁椒 适量

生姜 几片

大葱 一根

生抽，醋，香油 适量

青，红辣椒 各一根

植物油 适量

盐 适量

做法步骤

1、桂鱼收拾干净，两面打十字花刀，方便入味。然开用适量盐和料酒两面腌制，鱼肚内和表面放姜片和葱段去腥。腌制十分钟左右。

2、青，红辣椒和葱切细长丝备用。

3、剁椒备用。

4、鱼上蒸锅蒸10分钟左右，我这条鱼较大，所以蒸了15分钟。

5、倒掉蒸出的水，去掉姜片葱段。

6、码上辣椒丝和葱丝。

7、锅里放油烧热，放入剁椒关火。

8、热油淋到鱼身上。

9、这是生抽，醋和香油调的碗汁儿。

10、趁热将碗汁儿也淋到鱼身上。

11、真香啊，开吃吧。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）