豆腐泡是怎么做出来的（怎么使用豆腐机做出又大又圆的豆泡）

这两天有位老铁找到我，这位老铁目前做着豆腐生意的，随着客流量的增加，想涉足豆制品深加工，由于自己之前买豆腐机的时候，那个厂家不会做别的，只会做普通大豆腐，现在越来越多拿货商都想要豆泡，毕竟豆泡也是豆制品不可或缺的一部分。

这位老铁找到我，迫不及待问豆贵妃一个问题，豆腐机能不能做豆泡，我说当然可以了，这时这位老铁松了一口气，豆贵妃接着问老铁一个问题，您现在有豆腐机吗？通过交流后发现，这位老铁做豆腐有五六年了，一直使用小型豆腐机做豆腐，做的还是比较不错的，每天能销八百多斤豆腐。

但是由于自己不会做豆腐，也慢慢失去了一部分客户，在这位老铁附近还有一家做豆腐的，但是他会做豆泡，拿货商在拿豆泡的时候，也顺便把豆腐一块预定了，搞得这位老铁苦不堪言，于是通过朋友推荐找到豆贵妃。

看到老铁心急如焚的心态，豆贵妃也没有好意思拒绝，当时就问老铁，你选购豆腐机的厂家没有教你做豆泡吗？说到这里老铁讲到，厂家当时什么都会，而且还给了我配方，但是那个配方根本不管用，豆贵妃问老铁，当时没有学习吗？说到这里老铁回忆道，当时就教豆腐的做法，其它工艺只给配方不培训，说到这里豆贵妃明白其中缘由。

虽然这位老铁没有和豆贵妃发生什么关系，本着互帮互助原则，豆贵妃给了老铁一个配方，并告诉这位老铁，这个方法是豆贵妃豆腐机测试可行的，但是毕竟机器大小不一样，并不能保证老铁豆腐机的出浆率能达到标准，所谓出浆率也是蛋白的提取。

随后豆贵妃使用豆腐机给老铁现场做了一个解说，如何调整磨盘和煮浆时应该注意的事项，然后就是豆泡下锅炸制温度要求，油温不能低于一百五十度，今天老铁向豆贵妃反馈结果，做的效果非常棒，而且豆泡个个类似元宝，在此恭喜这位老铁，再会！