酸辣绿豆芽的搭配(糖醋酸辣绿豆芽)
这菜两块一斤,减肥要常吃它,美肤营养好,夏天轻松瘦出小细腰 周末去朋友家,她的厨艺也很了得!中午就在她家蹭饭!一桌的菜,自己炖的牛肉,煮的牛肉泡馍,还有凉拌耳丝,酸辣蓑衣黄瓜,一盘炒豆芽!绿豆芽是我比较嫌弃的菜!其实一直很在意绿豆芽的生长环境!有不法商家乱用添加剂泡绿豆芽,所以我一直耿耿于怀它的不好。总觉得长长的没什么好吃的!纤维多,不好入味,没什么味道!朋友经常自己用绿豆生绿豆芽。朋友极力推荐这款菜:这是我和一个餐馆老板学的,酸甜味道,放点辣椒,味道美很!我家几乎顿顿都吃,告诉你个秘密,它减肥超棒!我这一周吃5次,每顿晚餐以它为主要食物,你看我的裤子腰都瘦了一个码! 我半信半疑的夹了一筷子,酸甜麻辣味!入口清淡爽口!几筷子下去,一盘炒绿豆芽就见盘底了!好吃,酣畅淋漓!回头我查了一下,这还真的要多吃!绿豆在发芽过程中,增加维生素C,蛋白质会分解为氨基酸,是绿豆原含量的七倍,绿豆芽的营养价值更大。中医认为,绿豆芽性凉味甘,具有清热、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、美肤降血脂和软化血管的作用。 以往偶尔吃绿豆芽,吃也只凉拌。听了朋友的,现在也经常吃,一吃就吃酸辣绿豆芽!酸辣,微甜爽口,好吃不油腻,很适合夏天哦!坚持了一个月,每周吃5次,腰真的瘦了!
By 料理小兔子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 绿豆芽 250g
- 红线椒 1根
- 油 1大勺
- 盐 1小勺
- 干红辣椒 5个
- 蒜 3瓣
- 葱 1小根
- 生抽 1小勺
- 白醋 1大勺
做法步骤
1、准备食材:绿豆芽500克,干辣椒2个,糖1茶勺,醋2茶勺,花椒适量
2、绿豆芽用清水泡10多分钟,泡一会,可以有效去除残留在绿豆芽表面的各种添加剂。绿豆芽掐点尾部细细的根须,冲洗干净。
3、干辣椒切成小段,葱切成段,放点干辣椒,花椒,可以让炒出的绿豆芽的味道酸辣辛香,更加爽口下饭。
4、热锅凉油,油微热,调小火或关火,放入花椒,干辣椒爆香,放入葱。放入冰糖炒色(或者放白砂糖),增味。
5、放入绿豆芽,大火快炒,倒入白醋或者老陈醋,翻炒的过程不加水,待绿豆芽炒软,就可以出锅了!
6、出锅装盘,端上桌,开吃,酸辣微甜,很清爽,多吃也不怕胖,很亲民的一道菜!
7、成品图
8、成品图
9、成品图
绿豆芽的营养功效
绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌
豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。
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