正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)

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1、豉油鸡又称酱油鸡,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,是广东知名的传统特色菜肴,属于粤菜。

正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“豉油鸡”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

鸡、生姜、生抽、小葱、老抽、白酒

正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)(3)

4、先把生姜切片,再把鸡爪剪下来。热锅倒油,先放入姜片爆香,再放入鸡再锅里面煎一下,鸡爪也放在里面煎一下去腥

正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)(4)

5、然后把剪好的鸡放入砂锅中,煸香的姜片也放进去,再在鸡肚里面塞上葱结增加葱香味。调个料汁,先倒入小半碗生抽,然后再加入少许老抽上色,再加入一碗凉水,再把调好的酱油汁倒在鸡身上

正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)(5)

6、再放入两三块黄冰糖,再淋入少许白酒,盖上锅盖大火烧开,大火烧开以后把这个料汁浇在鸡身上,过五分钟左右就可以浇一次买,这样才会使整个鸡均匀的入味。

正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)(6)

7、然后继续盖上锅盖,转中小火焖三十分钟,时间到就可以出锅了

正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)(7)

8、用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

正宗粤菜豉油鸡做法(半碗生抽一只鸡)(8)

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