正宗粤菜豉油鸡做法（半碗生抽一只鸡）

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1、豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。

2、 今天老刘就来分享一下“豉油鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡、生姜、生抽、小葱、老抽、白酒

4、先把生姜切片，再把鸡爪剪下来。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入鸡再锅里面煎一下，鸡爪也放在里面煎一下去腥

5、然后把剪好的鸡放入砂锅中，煸香的姜片也放进去，再在鸡肚里面塞上葱结增加葱香味。调个料汁，先倒入小半碗生抽，然后再加入少许老抽上色，再加入一碗凉水，再把调好的酱油汁倒在鸡身上

6、再放入两三块黄冰糖，再淋入少许白酒，盖上锅盖大火烧开，大火烧开以后把这个料汁浇在鸡身上，过五分钟左右就可以浇一次买，这样才会使整个鸡均匀的入味。

7、然后继续盖上锅盖，转中小火焖三十分钟，时间到就可以出锅了

8、用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢

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